Redondeandose.
Después de probar este vino en la bodega hace mas de medio año y encontrarlo un poco agreste, vemos que la guarda le va sentando de maravilla.
Botella abierta y decantada con mas de una hora de antelación.
De color rojo picota de capa media, ribete rubí y lagrima densa que tiñe la copa.
En nariz predominio de fruta roja en licor, notas ahumadas, monte bajo, piedra mojada, ligeros lácteos y balsámicos con cierta potencia
En boca tiene una entrada fresca, ligeramente tánica y con muy buena acidez, postgusto de medio recorrido con recuerdos de la fruta y de ciertas trazas minerales.
Me ha gustado mucho.
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en respuesta a Pacog Ver mensaje de Pacog Pues si, la añada 2007 ya empieza a estar de lo mas disfrutable, ademas conversando recientemente con Daniel V. Ramos en una feria de vinos nos lo corroboró, tanto los vinos de esta bodega como los de Zerberos Finca, eso si, nos dijo que al Faustina todavía lo dejaría reposar una buena temporada.
En bodega probamos este, el roble y el joven y creo que alguna botella del joven si que hemos abierto, pero no he colgado cata. -
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