La Palomino en Galicia simplemente da para vinos ligeros sin mucho carácter pero el ensamblaje con las variedades autóctonas dota de personalidad a este básico de la bodega, que aparece vestido de color pajizo dorado. La nariz, de media intensidad, es cítrica, con sensaciones herbáceas, agradable y franca. En boca el ataque es bastante intenso, pasa ligero, con suave cremosidad, tenues amargos, bien de acidez y con longitud media. De trago largo...