Una zona y vino poco conocidos

Ir a Ibiza a probar vinos diferentes no aparece en ninguna guía de turismo. Parece que sol y la playa llevan a la cerveza, pero hay gente empeñada en sacar buen vino en Formentera, en Ibiza y ya con más antigüedad y notoriedad en Mallorca.
Es ésta una bodega pequeña que tiene no más de 17 hectáreas y que saca unos blancos facilones y su gama alta (aunque sea relativamente alta) en tintos es este vino que está en los 11€.
Color rubí de borde atejado, limpio, brillante con capa nedia y lágrima media. Aromas de intensidad normal a fruta supermadura, también minerales y tostados. En boca es potente pero sedoso, no alcohólico, taninos bien integrados, algo espirituoso, con persistencia suficiente.
Hace unos pocos años estuve en el campo y la bodega donde probé tanto blancos (malvasia, chardonay, moscatel, parellada) que me parecieron simplemente correctos, como tintos (incluso otras uvas como cabernet sauvignon, tempranillo) y donde compré las botellas de Privat que han aguantado bien el paso e los años. Trabajan bien sin grandes medios y hay que dar tiempo a los que luchan para sacar algo propio, aunque alguna famosa guía los puntue muy bajo.