Precioso color amarillo dorado brillante e intenso.

Nariz compleja y sorprendente: pastelería, intenso aroma de café tostado, frutas rojas, un toque de sotobosque.

En boca es un cava vinoso, con una burbuja casi imperceptible, acidez correcta. Es potente y franco, todo lo que había en nariz se repite en la boca. De trago muy fácil, una copa invita a otra.

Para mi, esta pequeña bodega ha sido uno de los descubrimientos del año. Les seguiremos la pista.

Maridó muy bien toda la comida,torta de cebolla y pollo con rovellones, pero de manera especial con el pastel de chocolate del postre.

Aunque el nombre del cava alude a las proporciones de las variedades hay una pequeña proporcion de Pinot Noir, el 10 % y de verdad que se nota, eso si para bien.
Ya a la vista se distingue un color amarillo dorado intenso.
En nariz en principio salen aromas de fruta roja ( fresa, frambuesa), notas de pasteleria, despues sale la fruta citrica(pomelo, membrillo), aromas de flores blancas y herbaceos.
En boca la burbuja esta bien integrada, es vinoso, le vuelve a salir la fruta roja, excelente acidez, fresco, sensaciones citricas, grato final amargoso que invita a beber.