Vino natural de la Emilia-Romagna

Cata de vinos naturales. Vino que fermenta en depósitos de inox sin SO2 añadido y sin control de temperatura. La maceración dura 1 mes. Se cría durante un año en fudres. Se embotella sin filtrar y con 2 gr/hl de SO2. Granate de ribete abierto. Un vino de nariz expresiva, con profundidad, bastante mineral y con una expresión frutal ligera. En boca tiene buen ataque, tanino terroso, paso fresco, con suaves amargos, bien de acidez y bastante largo. Aunque su carácter mediterráneo es evidente es un vino que destaca por la frescura de la fruta en boca...