Buen cava

Color amarillo, reflejos dorados, limpio, abundante burbuja de inicio aunque persistencia algo más corta. En nariz con buena intensidad hay aromas de fruta blanca, flores (azahar), frutos secos (almendras) y bollería abundante. En boca tiene buena entrada, acidez inicial marcada pero que declina, reaparece la fruta y flores, burbuja adecuada; correcta persistencia.

Sensación de buen cava aunque parecía apuntar más alto.