Avanzada 2011

Catado en avanzada cuando aún se encuentra en las barricas de la bodega realizando su período de crianza.

Color amarillo brillante, densa lágrima que fluye lentamente por la copa. En nariz se muestra intenso con una fruta cítrica en compota (mermelada de limón y algo de pomelo), notas dulzonas intensas muy agradables, toques florales, caramelos de limón, finos balsámicos (eucalipto), hierbas del monte que aportan una notable frescura y un ligero fondo de piel de lima. Intensa entrada en boca, denso y cremoso recorrido, goloso, cítricos intensos, caramello (estilo Hall’s de limón), muy buena acidez, suaves especiados, toques herbáceos y agradables notas amargas que intensifican la notable estructura, persistente. Final largo, postgusto de cítricos en compota y retronasal ligeramente balsámico.

Más info en: http://www.elvi.net/2012/06/18/chateau-de-fargues-2011/