El ensamblaje que me consta es distinto al de la ficha: Chardonnay 65% , Viosinho 35%. Cada variedad se vinifica de forma distinta y de forma separada. La chardonnay fermenta durante 25 días en barricas nuevas de roble francés y permanece en contacto con las lias finas durante 7 meses, con batonnage mientras que la Viosinho fermentó en depósitos de Inox durante 20 días y permaneció en contacto con sus lias finas durante 6 meses. Tomado después del Pedro Cancela este tiene más intensidad de color y más expresividad frutal, aunque la nariz tiene media intensidad el vino tiene volumen y buena definición, pasado por matices tropicales no muy golosos, notas cítricas y algún tope floral. En boca tiene buen ataque, hay materia, muy buenos amargos, paso cremoso y notable longitud. Muy buena presencia....

Oro viejo, limpio, mate , con lagrima muy lenta
Nariz muy potente con manzana, limon, flores blancas y un fondo mineral marcado. Mas tarde frutas blancas y amarillas de hueso.
Paso por boca con muy buen cuerpo, sabor potente que se abre en lateral con un postgusto muy largo, con tostados, vainilla y cierta mineralidad