Cata 247: Penya La Verema. Pajizo brillante con destellos acerados. Nariz expresiva, bastante intensa, que comienzan con matices tostados, para acabar mostrando notas de fruta blanca (manzana fresca) y sobre todo apuntes cítricos. Fondo con algo de fruta con hueso y mantequilla fresca. En boca el ataque es bueno, el paso fluido pero untuoso, la acidez está muy bien, apenas hay amargos, hay materia, estructura media y bastante longitud.

Color amarillo bien brillante y limpio con una gruesa lágrima. Buena intensidad en nariz con abundantes cítricos (limón y pomelo amarillo), hierbas frescas que aportan mucha frescura, recuerdos de ciruelas amarillas y con el tiempo empieza a destacar el pomelo amarillo, sensaciones de piedra calácera húmeda de fondo. En boca tiene una notable entrada bien fresca y agradable, cítricos frescos y algo de fruta blanca que le aporta cierta textura untuosa, buena acidez, suave frescura aunque a ratos resulta algo secante (de aquí que uno recuerde tanto la sensación de pomelo), ligero y persistente. Final largo y postgusto de fruta cítrica.

Más información en: http://www.elvi.net/2014/07/18/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cru-2011/