Tocado y hundido

DATOS
Único vino de la DO. Empordá, elaborado con Garnacha y Samsó, una conjunción de 2 bodegas:
Coca i Fitó & Roig Parals
(www.tocatdelala.cat).
Catado en Noviembre 2013.
Gradación alcohólica de 14.5º

CATA
Fase visual de color rojo rubí, capa media y brillante, perfecto estado.
En nariz muy especiado, mejorando con el paso de las horas y al día siguiente, donde aparecen tostados suaves, frutos secos, salinidad y leve tinta china. Más tarde se convierte en madera vieja y fruta roja. Fruta hasta el final.
Un vino complejo que gana en intensidad en copa parada y movida conforme pasa el tiempo. Eso es muy buena percepción organoléptica, sure!.
En boca, comienza goloso y especiado, típico Empordá. Conforme pasan las horas, se aseda de una manera increible, se convierte en otro vino, mejor, como si las reacciones red-ox hubieran hecho mella en el caldo. Eso es porque si le damos un toque de 2º de frío, el vino mejora sobremanera, y entonces abre notas que no habían sido despertadas hasta ese instante como el cacao, el té verde y una leve astringencia,…. Encomiable.
Al día siguiente, es puro Oro, que afinamiento, el mejor de toda la bodega. Goloso, sedoso, mucha fruta roja, tierra de chocolate Sampaka.

PUNTUACIÓN
Nota Inicial= 88
Nota Final=95
FRIO = GOLD MEDAL
Packing =98