de color ambarino oscuro, brillante, luminoso. En nariz inicialmente muy potente, con sensaciones de reducción en botella que afortunadamente desaparecen. Hay un ligera nota balsámica, como a miel de romero, que se mezcla con las lacas, maderas añejas, ebanisteria. Se abre rápidamente para dar un perfil más amable, aparecen las maderas añejas, yema quemada, membrillo confitado, azúcar caramelizado, fruta escarchada, con toques de mermelada amarga de naranja. En boca tiene un punto amargo y botrytizado muy intenso, de textura es preciosa, graso, concentrado, con notas amargosas de naranja escarchada, miel, muy buena acidez. Final ahumado, amielado, larguísimo. Un Sauternes complejo y resultón, comme il faut!!!

Color naranja ambarino muy brillante y densa lenta lágrima. Aromas intensos de fruta blanca y mieles maduras y algo secas, toques de lacas y barnices en madera vieja, cítricos maduros que van surgiendo a medida que el vino está en la copa y va respirando, piel de naranja y cítricos confitados, flores silvestres secas, notas mentoladas muy refrescantes, toques de pistachos y fondo café amargo. Notable entrada con una densa sensación de naranja amarga en compota, toques balsámicos y recuerdos de especias, excelente acidez, muy sabroso, grata untuosidad, amplio, finos tostados bien integrados, intenso y amarga persistencia. Final largo, postgusto de naranja amarga y retronasal finamente ahumado.

¡Extraordinario!

Más info en: http://www.elvi.net/2012/12/25/chateau-clos-haut-peyraguey-1995-3-8/