Puro músculo
Seguimos con el cuarto de los vinos de la comparativa entre estos seis: Alonso del Yerro 2011, Malpaso 2008, Lopez de Haro 2010, Matsu el Viejo 2010, Martín Cendoya 2006 y Marqués del Romeral GVA 1973.
Presenta una extravagante etiqueta en donde aparece un retrato de "El Viejo" ocupando el 100% de la superficie, realmente curiosa. Decir que sus hermanos pequeños, el Joven y el Recio también muestran fotos de los susodichos. En la contraetiqueta nos explica que el término japonés "Matsu" que significa "esperar" define a la perfección un proyecto moderno de viticultura sostenible. También digno de mención que este vino destine el 0.7% de sus beneficios a iniciativas de ecología sostenible.
Y vamos al tema. Abrimos la botella dos horas antes de su cata. El tapón en perfecto estado, muy compacto y ligeramente tintado en la base. Servimos a 16°C:
VISUAL: De color rojo picota de capa media-alta con el ribete granatoso. De lágrima muy abundante, fina y ligeramente tintada (88).
OLFATIVA: A copa parada hay aromas dulzones de fruta escarchada. En cuanto agitamos el líquido apreciamos claras notas tostadas y un marcado carácter mineral pizarroso. Es realmente complejo y en posteriores inhalaciones nos sigue deleitando con sutiles especiados de nuez moscada, herbáceos de estragón, un recuerdo a brasas de carbón y unas finas notas ahumadas de la barrica. La intensidad es media (esperábamos una intensidad algo más potente, quizás lo enfriamos demasiado, no sé...) pero de exquisita complejidad (89).
GUSTATIVA: En boca es potente, de fuerte pegada, amplio, opulento y carnoso. Su acidez brutal y los taninos a medio pulir. Puro músculo, de estructura pétrea, con muchísima personalidad. En retronasal encontramos aromas a carbonilla, mucha mineralidad y un leve recuerdo ahumado. Qué carácter señores. Su persistencia alta, de casi 4 minutos, un coloso señores. En boca es espectacular. Nos quedan dos botellas más pero les daremos algunos añitos para ver si la bestia se domestica, si rebaja su tanicidad, aunque ésta es sin duda la que le da su porte megalítico. Ha estado tres años en la bodega de casa afinándose y sigue en plena curva ascendente todavía, fantástico. Le damos un sobresaliente en boca (92).
Compramos este vino en Octubre de 2013 por 18 euros por lo que la RCP la considero muy buena. En la actualidad cuesta sobre los 28 que ya empiezan a picar.
El maridaje fue como se ha comentado en las otras catas con una paella de leña con pato y costilla. Fue uno de los vinos catados que mejor maridó con los sabores grasos del pato y con las alcachofitas. Decir que quedó en el cuarto lugar de la cata, pero el mejor bajo mi punto de vista como maridaje. Muy recomendable...
Adjunto fotos
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