Buen aceite aunque elevado precio

Color dorado hacia verde, buena densidad. Aroma fresco y con buena intensidad a aceitunas verdes, con recuerdos frutales de manzana al horno, plátano, presencia floral notable: azahar, hinojo. En boca denota una sensación dulcificada más que amargosa, suave acidez cítrica; persistencia más escasa.

Muy bueno para tomar casi crudo con pan y que no va a enmascarar sabores de productos frescos (pescado plancha...). Precio alto.