Este cava "galáctico" me sorprendió muy gratamente en el momento que lo probé. Elaborado con un "coupage" mágico de pinot noir y monastrell y una crianza mínima de 24 meses, nace este Reserva Rosé Brut Nature que te seduce con cada sorbo, con ese recuerdo a grosellas y un toque tostado de la barrica que lo hace muy serio y rotundo.
Detrás de este gran cava, está una de las mejores bodegas elaboradoras de cava de este país. Agustí Torelló MataCon esta uva tinta, autóctona de la Conca de Barberà, se crea este cava rosado que puede acompañar cualquier momento, comida, cena, aperitivo...
Verema.
El equipo de cata de Jancis Robinson, la MW más prestigiosa del mercado británico, encumbra el Tantum Ergo Rosé de Bodegas Hispano Suizas y otorga sobresalientes al resto de cavas de Hispano Suizas, sumándose así a los reconocimientos nacionales obtenidos por la añada 2023El Tantum Ergo Rosé 2023...
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La ceremonia del nombramiento tendrá lugar el jueves 15 de octubre en el restaurante Deessa** que el chef gestiona en el hotel Mandarín Oriental Ritz de Madrid
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