Puck

Jerôme Bougnaud tiene treinta y cinco años y llegó a España con veintitres por lo que ha pasado más años de su vida adulta en este país que en su Francia natal. Le corre el vino por las venas pues por parte de padre proviene de cuatro generaciones de viticultores pero por parte de madre ni se acuerda de cuántas.

Y si es fin de semana o vacaciones escolares "El Maestro" que es con el sobrenombre con el que se conoce a Luis Peique, abre las puertas de su bodega en Valtuille, el alma del Bierzo, porque Luis es profesor de historia en un instituto, su otra pasión, pero este amor por la historia no conseguía acallar la llamada de su tierra, la llamada de su legado, la llamada de la viña familiar en El Bierzo.

Es de día y la violeta y el arándano han manchado el corcho. Cuando corre libre y ligero por el cristal es fresco y deliciosamente mineral. En el baile del corro de los aromas las violetas se despiden no sin antes presentar cerezas a los arándanos, frambuesas a las grosellas.

Esta comarca que se encuentra con un pie en Galicia y otro en León y cuyos habitantes son considerados gallegos por los leoneses y leoneses por los gallegos, durante mucho tiempo se negó a sí misma una definición, una identidad. A pesar de contar con cepas de edad y calidad, con entre un 70% y un 80% de viñedo anterior a 1936, antes de la revolución que tuvo lugar en 1999.

En una estrecha y recoleta calle de la mejor zona del Barrio de Salamanca de Madrid, la calle Guturbay,   y a cinco minutos andando del Retiro, Nacho, César y Flequi emprenden la segunda parte de su aventura vital: La Tintorería 2. Detrás de una tienda de antigüedades muy propia de la zona, el único aviso de su emplazamiento es una discreta banderola negra que, colgando de

Bodega: Raúl Perez Viticultor D.

  En tu aroma se escuchan risas de niños rodeadas de zarzamoras, se ven labios amoratados de regaliz hurtado de algún bolsillo, chispas de trastadas de ojos inquietos y risueños.   El resplandor de tu rubí deja traspsar la luz como los rayos que se cuelan por las ramas de los árboles y tu vibrante color se hace etéreo al borde de la copa como se afinan las de

Para esta cata elegimos la región del Bierzo, como ejemplo de reivindicación de lo autóctono frente a lo foráneo y de proclamación de la variedad sin necesidad de importación. Todo ello en un contesto de integración de la modernidad con la tradición. Pero como lo que más nos importa es pasárnoslo bien mientras aprendemos, nos lo planteamos como un juego.