Buenas noches otra vez

He tenido que salir pitando y acabo de llegar. Aqui están mis impresiones
Vista: Ambar limpio y brillante, con algún tono caoba ya.
nariz: atrayente y compleja, uvas pasas, miel y un dej algo salino y mineral, ah y como dice mi sobrino nada más meter la nariz en la copa, ";tio a caramelo, a caramelo";, pues eso.
Boca: lo más interesante del conjunto, goloso, untuoso y acidez muy presente que equilibra a todo el equipo. Final a frutos secos tostados.
La armonia con el queso, increible. El queso por si solo muy bueno. Muy cremoso y contundente, como se nota que es de leche cruda. Llena la boca y tiene golpes grasos y lacticos de mucha calidad, el vino lo vuelve goloso y dulce , como un postre. A ciegas parece queso con miel.

Muy bueno. Gracias de nuevo a Alvear, a la queseria y a Verema por hacernos pasar otra noche inolvidable.

Salud y buen vino y queso.