Fase Olfativa Bordón

Comenzamos la segunda fase de la cata.

Un saludo a todos

Al descorchar la botella me han surgido aromas de TCA, pero parece que se han disipado. Encuentro un vino que lo primero que te presenta es una fruta roja madura y en licor, suaves maderas, pimienta y toques de cuero

A copa parada lo que me ha venido a bote pronto son lácteos...A ver con meneito....

Aromas de crianza, pieles. Aparece un perfume muy agradable... Promete!!

Tabaco suave, rubio, de pipa...

A copa movida predominan los tostados de la madera, y alguna nota balsámica, la fruta de momento no la veo

Nariz de muy buena intensidad, con un primer plano de notas de barrica y fruta, con recuerdos animales de cueros curtidos, pimienta, clavo, tinta china, mineral, conjugados con notas de frutas rojas en sazón. Ligera nota licorosa. Fondo de regliz y balsámicos.

Aromas más golosetes ahora, notas de vainilla, de ese toque licoroso, regaliz negra, notas animales muy pronunciadas ahora, laca de uñas...

A copa parada moras y grosellas, pero también tabaco.

En un principio notas terciarias. Se va abriendo hacia frutas maduras. Parece que tendrá acidez. 

Aromas cálidos espaciados con cueros y pimienta. Fondo balsámico. Creía que molestaría el alcohol pero lo noto integrado

Tostados intensos, con café, suaves lácteos, mineralidad, tierra húmerda...

Nariz fresca y balsámica. Notas de cueros y frutas rojas. Algo de alcohol.

Tengo qie tener un defecto de fabrica, a mi lo primero que me aparece es la crianza, ligeras notas de cuero limpio.

En nariz me parecen un vino con cuerpo, notas de sotobosque, frutas del bosque, fósforo, balsámicos como el eucalipto, regaliz negro y hoja dé tabaco. Creo que es un vino que hay que dejarlo oxigenar para apreciar los matices qué nos ofrece.

Cuando oxigenamos reaparecen con más intensidad los frutos rojos y negros del bosque, caramelo, balsámicos mentolados, regaliz, mineral, algo de tabaco y cuero, es goloso en nariz.