Fase olfativa Mas La Plana 2010

Tengo una copa apartada y parada desde el inicio, lo primero que aparece es el punto tostado, fruta negra, se nota la pimienta, delicioso.

Pimienta por encima de todo y mucha fruta negra

Si, estoy de acuerdo. Mas rama de regaliz, algo de humo y pimiento?

Intenso aroma a frutos rojos y negros, olor licoroso con un toque de pimienta

Intenso, potente de aromas... de entrada muy especiado.

Se aprecia el alcohol al primer golpe. Después fruta roja, al fondo el olor vegetal propio de la cabernet. Especiado, se nota ya la madera. En nariz es agradable pero parece que te invita ya a tomarlo, más que seguir oliendo

Para mi tiene más ahora el dulzor de la fruta roja, pero esto es la típica guerra de siempre. Igual torna, que eso pasa. O vuelve, que también.

Fondo balsámico (eucaliptus, menta) especiados de pimienta negra.

Pimienta negra, algún ahumado, cuero....se va abriendo

Pues si que evoluciona!! Ahora percibo verdor, ahumados, vainilla.

La pimienta aparece pero algo tapada por los demás olores, finos tostados... me gusta!

A copa parada: fruta negra madura, tostados, ahumados, pimienta negra, mentolado-balsámicos... vamos a ver al mover copa.

A copa movida: salen especias por un tubo, regaliz, maderas finas, más fruta negra y también fruta roja, más ahumados, maderas finas, aromas vegetales, fondo con recuerdos algo minerales y como a mina de lápiz. Muy complejo

Ciertamente, esas frutas silvestre se van pasando a fruta roja madura, y vetas de pimiento verde recién cortado, que ya echaba algo de menos por la variedad.

Querido Guillermo, cómo te va, maestro.

La regaliz negra se muestra ahora en todo su esplendor, acompañada de fruta roja en licor y especias dulces(canela, vainilla...)