Preguntas técnicas a la bodega
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Buenas noches Raúl,
mi pregunta es sencilla, todos sabemos que los viñedos viejos suponen una producción menor pero, en general, una mayor calidad.
En vuestro caso, ¿es cierta esta premisa? ¿Qué aporta al vino un viñedo de 80 años como en vuestro caso?
Muchas gracias y enhorabuena por vuestro Nivarius.
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de NivariusQue aporta la variedad Maturana en este vino ??
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de Dani-BcnNosotros trabajamos con viñedos viejos de viura que es lo que existe en Rioja, el resto de variedades son viñas jovenes de de 10-15 años.
Sobre todo la viña vieja son clones viejos a veces con sabores muy diferentes y lo que te aporta es mas diversidad según la zona en la que se encuentre, ademas es una uva que expresa muy bien el terruño en rioja, ya que al no ser muy aromática muestra matices mas rústicos y autenticos.
Gracias a ti.
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de pepecanoLa maturana es una variedad que tiene muy buena acidez y buen grado es de la familia de variedades terpenicas, como la riesling o albariño.
En nuestro caso aporta esa frescura, una nariz más floral y sustenta la longevidad del vino.
Gracias
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de NivariusNo entiendo la respuesta. Si cambia la composición del vino se puede cambiar la etiqueta ¿no?
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de NivariusPues muchas gracias y muy bien trabajado. El ejemplo lo tenemos ahora en nuestras copas.
Salut!
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de NivariusEl monovarietal de Maturana tiene que ser una bomba !! Donde se puede encontrar y cual es su precio aprox.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de benno.herzoguv.esEn principio el Coupage del vino no es fijo, no se hace el mismo siempre.
Cada añada puede variar en función de la calidad de las uvas y los criterios del equipo.
La etiqueta no cambia, cambia el vino.
Gracias
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de pepecanoPuedes pasar por bodega.
Efectivamente es una bomba, tiene unas aptitudes para la guarda espectaculares.
Estamos desarrollando algún monovarietal más pero hay que tener paciencia y más con este tipo de vinos.
Una variedad menospreciada, que cada día nos sorprende.
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de Dani-BcnMuchas gracias, por tu tiempo y curiosidad.
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de NivariusMuchas gracias por vuestra respuesta y por este vino...un vino serio que resulta fácil de beber y aporta muchas gamas a los que nos gusta el vino. Saludos y enhorabuena¡¡¡
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de NivariusGracias por la invitación, no lo descarto,. Llama la atencion una bodega elaborando solo blancos en tierra de tintos.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de SelectaMuchisimas gracias.
Es un placer para nosotros.
El que disfrutéis.
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Estoy leyendo ahora que tiene 9 meses de crianza en barrica y luego hasta 20 meses de botella, es así? pero es 2015, o sea que me faltan meses...;)
Entiendo que lleva más de 20 meses embotellado. tenéis previsto sacar alguna nueva "Edicion Limitada"?
Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de pepecanoTintos si, pero el blanco existía y nunca se valoraba.
Suele pasar muchas veces nos olvidamos de cosas que tenemos que hemos heredado y no lo valoramos.
Te esperamos por aquí cuando quieras.