Fase olfativa del vino Pasión de Bobal 2014

Yo creo que este vino va a evolucionar con oxigenación, quizás deberíamos volver por aquí tras la fase gustativa...

Ahora me salen los tonos de cacao, regaliz y paté de oliva negra.

Y como apunta Selecta, una profundidad muy grande en nariz...aquí hay chicha, y de la buena.

Pimienta, cacao, fruta roja. Herbáceos de fondo.

A copa parada intensidad media, fruta roja compotada, muy balsámico, con notas muy claras de especias (clavo, canela, nuez moscada, pimienta) y aromas de barrica (ligeros tostados y recuerdos de roble nuevo), monte bajo.

A primera impresion me sale un yogur de frutas del bosque.

Fruta roja, ligeros ahumados se unen a las sensaciones anteriores

Tú que vas ciego, digo, que estás ciego...

Frutas des bosque no muy maduras y un cacao muy predominante

Eso mismo he notado yo, coincido contigo

Sí que da esa sensación de inicio...

Si, hay que controlar la temperatura...

Terroso/mineral y recuerdos a raíz de matojo

En mi caso, yo no noto la canela. Se impone la aceituna negra y los toques vegetales, ligeros tostados, toques lácticos....regaliz negra...

Seguro... he llegado corriendo del trabajo, abierta a todas prisas y creo que me pide más calma!!