Fase olfativa del vino Pasión de Bobal 2014

Vuelven sensaciones picantes, con cacao, balsámicos...

Al agitar la copa aparecen notas de aceituna negra, cacao y mucho monte bajo.

Evoluciona muy bien con el tiempo en copa.
Se muestra muy expresivo.
Añado ahora ligeros tostados, nota cremosa y ligero toque ahumado.

Tiene aroma de buena intensidad, limpio, con una buena conjunción de crianza y fruta aunque me sorprende la impronta que han dejado esos 6 meses de crianza en roble francés; posiblemente al usar solo barricas nuevas éstas han impreso un marcado carácter en el vino.
La fruta es roja y negra, madura, proporcionando un toque goloso al que acompañan notas cremosas y tostadas de la crianza, finos balsámico e incluso recuerdos de tofes. Es cálido.

Será retama como dice José...pero yo lo llamo monte bajo ;-))

Mira ver si encuentras algún tipo de contenedor tipo cubitera o similar, le echas unos hielos y mucho agua y la metes mientras sigues catando.

pienso que a medida que vaya oxigenándose encontraremos muchas más cosas.

Efectivamente la he liado, las prisas no son buenas consejeras...22 graditos de nada tiene el amigo

Sí que es cierto!!! Esas olivas negras están ahí

Me apetece mucho probarlo, para comprobar si en boca es tan agradable como en nariz.

La teníamos abierta de hace media hora, más o menos. De primeras mucha fruta de buena intensidad, moras y arándanos, fondo de violetas.

Con aireación aparecen especias dulces y lácteos, cerramos comillas de momento.

Ahora me aparecen a mí los balsámicos...y el monte, pensaba que me estaba volviendo majara...y que estaba catando otro vino jajaja

Ahora le saco vainillas, y un poco de yema tostada

¿O ya lo habéis hecho ;-)

Vamos con la gustativa: https://www.verema.com/catas_virtuales/pasion-bobal-2013/temas/1363509-fase-gustativa-vino-pasion-bobal-2014

Mi botella lleva abierta y decantada desde las 19,30 y está muy abierto