Fase gustativa del vino Perpetual 2013

Taninos algo agrestes todavía que le confieren una textura ligeramente áspera.

Vino cálido en boca pero sin picos de alcohol.
Retro nasal fresca y ahora sí algo anisada. Sigue saliendo café con leche

En boca entra con fuerza, tiene potencia y buen cuerpo. Es un vino equilibrado con un tanino bastante domesticado y buena acidez. Notas frutales y de especias, nuevamente la pimienta negra. Un punto fresco que me recuerda a la menta. Final largo con un punto amargoso, como a cacao.

Trago muy fresco, llegado de una acidez potente.En el retro nasal aparecen notas licorosas. Aqui si noto la juventud de este vino, que seguro agradecerá un buen tiempo de reposo en botella.Aunque me reitero en que se puede beber ya, salvando la distancia de esa acidez con una compañía adecuada en la comida.

En boca se mastica su densa estructura, amplio, potente, opulento, con taninos robustos pero no agresivos,…

Creo que la temperatura de servicio es muy importante en este vino para que el alcohol no destaque y se muestre equilibrado. A 15-16 grados lo tomaría yo

Vamos al ataque amigos!!! que redondez y suavidad, se va ajustando de tal manera que ahora si, el ensamblaje entre fruta y madera va a positivo...buena sensación

La primera gran virtud es que no resulta 'caliente', y esos 15 grados de alcohol se degluten sin grandes problemas.
Taninos extraordinariamente domados. Un paso de boca muy amable, incluso demasiado. No habría importado una acidezs más evidente.
Unas garnachas interesantes, especiadas, mediterráneas, como era de esperar.

La fruta la encuentro un poco tapada por la mineralidad, la licorosidad, los amargores. Tendremos que dejar que se abra un poco más.

Es sápido del copón!

Entrada potente. Largo recorrido. Carnoso.

Tengo que irme pues quiero preparar el maridaje y mañana madrugo un poco... Gracias a Torres, Verema y a todos vosotros por este vino que hemos compartido. Creo que lo voy a disfrutar aún más con los quesos y el chuleton. Buenas noches

Hombreeeee Oti!!

Goloso, redondeado , complejo para ser un Torres ( EMHO)

Lo que ya se intuía en nariz, se vuelve realidad en boca, un vino que, desde su entrada, aparece grande, enorme, hasta cierto punto goloso, amplio, con una extraordinaria acidez que aguanta su enorme estructura. Cálido, ligeramente licoroso y envolvente.

Estoy de acuerdo. Es un vino que pide mas acidez, mas frescura, ya que el grado es muy potente

Buena acidez, paso sabroso y final sin amargores molestos. Bastante redondo y equilibrado, a pesar de su juventud.