Seguimos??? Fase olfativa

Al final si que aparecen las notas balsámicas (regaliz muy sutil) e incluso aromas tipo toffe y algo de cafe. Van saliendo poco a poco las caractísticas típicas de las variedades empleadas.

La expresión humedad en vinos es muy peyorativa. me imagino que no es ese el sentido ¿no?

Por supuesto que no. Fijate que lo asocio a tierra mojada, es decir, una nota mineral y por supuesto no una nota de deficiencia.

Notas herbáceas, regaliz, balsamicos y predominio de notas a frutas rojas

Notas minerales, vegetales, notas a pimiento y frutas rojas.

Notas a frutas rojas, intensas, sobre fondo balsamico