Vamos con la fase olfativa

Busca, busca ;-)

La fruta es muy madura, pero me da en nariz unas puntas ácidas (que me hacen salivar antes de probarlo incluso) y que me recuerdan a las frutas rojas... Pero sí, también el punto maduro de los arándanos y las moras silvestres negras está presente.

Ay, esa pizarrita mojada, esas notas de lluvia, qué bien le sientan a este caldo...

No corras ;) píllate una botella para finales de este año y verás cómo evoluciona ;)

Pues ahora sí que veo el pimiento, aunque no mucho... pero aparece sobre todo tras darle un trago! De las flores, sin notícias.

La verdad que me está seduciendo, si, además con la historia de pasión y amor de sus dos creadores, más aún.

¡Ah!, no mavía anterao, compadre... :-) Po zí, para esta y todas las virtuales.... o incluso presenciales... :-)

Pero con tranquilidad y quien quiera seguir con la nariz que continue

Si, por eso está la shiraz para equilibrar, un resultado que podría ser "excesivamente" pesado y difícil de levantar en boca.

Saluditos.

Si, me recuerda a puntitas de fresa ácida con pimienta rosa.

Estoy de acuerdo con el punto dulzón

¿Donde está el hilo?

El otro día en una cata monográfica de Priorats, con ocho bodegas distintas, comentamos esa evolución, ;-)

Las notas florales creo que están demasiado escondidas ante tantas notas potentes de tostados, fruta, mineral,... irán apareciendo poco a poco