Vamos con la fase olfativa

Especiados con toque dulce, ¿quizas?

Reconozco que metí la naríz cuando lo abrí a las 7, y noté esa sensación a humendad, moho, tierra mojada.

Ahora no tiene nada que ver...

Mina de lápiz

Goloso, con recuerdos de fruta negra, especias, tostados intensos, vivo, con buena acidez, potente

Notas de pizarra, de calcáreas, algo de tierra mojada..

Y alguna especia más dulzona??

Sí, algo de grafito

Quien lo diria...
En mi opinion un buenisimo trabajo en bodega

Comparto contigo lo de los torrefactos muy finos y bien integrados...

La madera está muy bien puesta. Siempre destacan las noras frutales, florales y balsámicas. A esos balsámicos seguro ha contribuído la buena madera, pero los tostados son muy suaves y respetuosos, con notas de canela y de pimientas dulces.

Balsamicos en la primera impresion, fruta negra mas que roja. No se notan tanto como pensaba los 15 grados.

Como tiene que ser un buen priorato, es la caracteristica de esta tierra.

La fruta negra está muy presente, ese cuidado en no someter a barricas nuevas 100% le ha permitido respirar mejor a la fruta y estar en buen momento.

Me lo has quitao de la boca...

Notas a alcohol (hace 35 minutos que lo he abierto), supongo que se irá abriendo