Fase gustativa

Garnacha y algo más?

Coincidimos...le falta un poco de botella, para integrar todos los sabores...

Fresco al beber, acidez normalita.

Intensidad media en boca, frutoso, amargoso (cierto), acidez presente y taninos pulidos, no le noto astringencia ninguna.

Es bastante persistente con un cierto retronasal vegetal que no acabo de identificar...

coincido contigo, mejor boca que nariz

Potencia media, taninos aún vivos, acidez correcta, esos tostados vuelven por la retronasal... a mí me confirma los 12 meses de crianza y la juventud del elemento... como ya he dicho, tengo una bola que es una maravilla en esto de las catas ciegas :-D

zoom, zoom..., faradio, faradio
zoom, zoom..., y me importa un vatio
que tiene esta bola
que a todo el mundo le mola!

:-D Qué tiempos aquellos!!!

Equilibrado. Ligero. Muy correcto. Final con suaves amargos a cacao.

Pues yo estoy dudando entre mencia o tempranillo

Gracias Nacho ;)

Buena entrada en boca, acidez correcta. Enseguida se notan los taninos que dan gran astringencia y amargor. Es largo en boca.

Sí, si es 2010/11 es normal que le falte si tiene una crianza de 9 meses o más... y dependerá de las variedades, pero hay variedades que aportan mucha estructura, tanicidad y acidez y necesitan más tiempo en botella del que uno pensaría de entrada

Yo tamién pensé en mencía pero los que he probado me parecen más potentes... estpy despistado

Buenos taninos. Bastante largo. Buena acidez y muy frutal.

Cierta potencia, golosete, cálido aunque fresco a la vez, buena acidez y elegante amargor, taninos suaves.