| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Unnovato |
Re: La microoxigenación a través del corcho
¿Qué tendrá que ver la cápsula? No está ajustada e incluso la mayoría tienen agujeritos encima, precisamente para que... |
5 | 04/06/24 08:44 |
| pepecano |
Re: La microoxigenación a través del corcho
Siempre aprendiendo, pensaba que con el tapón de rosca no había oxigenación. |
3 | 03/06/24 08:34 |
| Juansanroman |
Re: La microoxigenación a través del corcho
Aquí tienes un artículo de la universidad de Brock en California sobre los niveles de microoxigenación de distintos... |
5 | 03/06/24 01:50 |
| pepecano |
Re: La microoxigenación a través del corcho
Casi que lo encuentro lógico ese ranking, el corcho al fin y al cabo es poroso y algo deja pasar el oxigeno y sin... |
1 | 02/06/24 20:49 |
| Jorge Oblitas |
Re: La microoxigenación a través del corcho
Hola. Yo me hice las mismas preguntas hace tiempo y me puse leer y hablar con enólogos sobre el tema 1. De haber... |
2 | 02/06/24 19:04 |
| Nacho_G.F. |
Re: Corcho versus tapón de rosca: el dilema medioambiental
Espero que no pase igual que con los quioscos de prensa escrita...¡qué difícil es encontrar uno!. |
4 | 04/04/24 06:50 |
| pepecano |
Re: Corcho versus tapón de rosca: el dilema medioambiental
Me pasa igual Nacho, tengo que pasar hojas en el libro, no quiero bichos de esos, que raros somos. |
3 | 04/04/24 00:17 |
| Nacho_G.F. |
Re: Corcho versus tapón de rosca: el dilema medioambiental
Sigo siendo incapaz de leer en Kindle,...necesito el tacto de las hojas, acaririciar el lomo del libro,...escribir... |
5 | 03/04/24 06:34 |
| Nacho_G.F. |
Re: Corcho versus tapón de rosca: el dilema medioambiental
Espero que se conviertan en Famosas, pero no en ültimas¡¡¡¡:) |
3 | 03/04/24 06:32 |
| Juansanroman |
Re: Corcho versus tapón de rosca: el dilema medioambiental
Yo creo que van a convivir mucho tiempo, si no siempre. Lo que me ha sorprendido es que un tercio de todas las... |
4 | 02/04/24 23:00 |
| Juansanroman |
Re: Corcho versus tapón de rosca: el dilema medioambiental
Eso existe desde hace tiempo. Stelvin fabrica unas roscas que permiten un nivel de oxigenación similar al del corcho... |
4 | 02/04/24 22:57 |
| Nacho_G.F. |
Re: Corcho versus tapón de rosca: el dilema medioambiental
Me gusta una buena cápsula y un corcho de calidad, disfruto con el descorche,...y qué raro a día de hoy que uno salga... |
4 | 02/04/24 17:57 |
| jlleo |
Re: Corcho versus tapón de rosca: el dilema medioambiental
Imagino que poco a poco la tecnología permitirá usar tapón de rosca sin problema incluso en vinos que requieran una... |
2 | 02/04/24 09:03 |
| Javierpozo |
Re: Corcho versus tapón de rosca: el dilema medioambiental
Tradición o modernidad... El riesgo del TCA al ritual de apertura y disfrute esta hay, me decantó por la tradición... |
3 | 30/03/24 17:40 |
| Javierpozo |
Re: Corcho versus tapón de rosca: el dilema medioambiental
Así es compañero, en el nuevo mundo cada vez son más usados los tapones de rosca! Un saludo |
2 | 30/03/24 17:39 |
| pepecano |
Re: Corcho versus tapón de rosca: el dilema medioambiental
Creo que en Europa todavia no estamos preparados para el salto, pero todo se andará. El otro dia estuve en el... |
8 | 30/03/24 15:01 |
| Andres13 |
Re: Corcho versus tapón de rosca: el dilema medioambiental
Estuve leyendo un artículo en el que Laurent Ponsot comenta lo siguiente: También tiene opiniones poco... |
4 | 30/03/24 14:49 |
| Josep_Gallego |
Re: Corcho versus tapón de rosca: el dilema medioambiental
Magníficos pareados que nos han desenroscado.... |
6 | 30/03/24 13:27 |
| Ralfilauren |
Re: Corcho versus tapón de rosca: el dilema medioambiental
Yo como en mi ya dilatada experiencia de bebedor cultural solo me he enfrentado dos veces al temido TCA estoy en fase... |
11 | 30/03/24 13:22 |
| Joaquin1965 |
Re: Corcho versus tapón de rosca: el dilema medioambiental
Los TCA siguen siendo, en mi opinión, mínimos, cuando no anecdóticos. Habrá que ver si, efectivamente, los tapones de... |
7 | 30/03/24 13:10 |
| Josep_Gallego |
Re: Corcho versus tapón de rosca: el dilema medioambiental
Pues si, interesante reflexión, creo que tendrán que seguir los estudios y mientras convivirán ambos sistemas, en la... |
7 | 30/03/24 12:29 |
| Juansanroman |
Corcho versus tapón de rosca: el dilema medioambiental
Interesante artículo de Jancis Robinson en el Financial Times sobre el dilema corcho vs tapón de rosca desde el punto... |
8 | 30/03/24 10:27 |
| Juansanroman |
Re: A vueltas con el tapón de rosca
Ah, no, discúlpame. Efectivamente me refería a los cierres de rosca, que es de los que he leído que tienen una... |
2 | 21/09/23 21:38 |
| Unnovato |
Re: A vueltas con el tapón de rosca
Pero esto de los enlaces son cierres de rosca, ¿no? Yo me refería a las cápsulas que se ponen por encima del cuello... |
3 | 21/09/23 19:17 |
| Juansanroman |
Re: A vueltas con el tapón de rosca
De hecho el aire pasa por la cápsula de manera relativamente intencionada y cuantificada, como ya he explicado... |
5 | 21/09/23 18:07 |
| Unnovato |
Re: A vueltas con el tapón de rosca
Bah, la cápsula de aluminio, que a duras penas está ajustada al cuello, se la pasa el aire por un sitio que no voy a... |
3 | 21/09/23 17:48 |
| Lovecft |
Re: A vueltas con el tapón de rosca
Yo tampoco tengo nada claro que el corcho, per se, sea estanco... pero... el lacre o la cápsula de aluminio??. La... |
4 | 21/09/23 15:08 |
| Unnovato |
Re: A vueltas con el tapón de rosca
Yo no sé si en condiciones anaerobias hay o no algún tipo de evolución, pero tengo claro que en una botella con... |
3 | 20/09/23 23:01 |
| pepecano |
Re: A vueltas con el tapón de rosca
Claro, todo en su proporción idonea. |
3 | 20/09/23 22:44 |
| Ralfilauren |
Re: A vueltas con el tapón de rosca
Y uno de los mayores amigos... por eso no me cuadra que no intervenga en la evolución de un vino; para la... |
3 | 20/09/23 22:41 |
| Javibaquer |
Re: A vueltas con el tapón de rosca
Pues seguro que tienes razón . Posiblemente no se trataba de oxigeno al uso sino de SUPEROXIGENO. El presente en el... |
2 | 20/09/23 17:00 |
| Quillolim |
Re: A vueltas con el tapón de rosca
Buenos días, a mi entender, sí que estaba ya que la botella no está envasada al vacío. saludos |
2 | 20/09/23 13:52 |
| Unnovato |
Re: A vueltas con el tapón de rosca
En algún sitio estaba, porque si no no habría habido oxidación oxidante. |
2 | 20/09/23 11:21 |
| pepecano |
Re: A vueltas con el tapón de rosca
Siempre he oido y leido que uno de los mayores enemigos del vino es el oxígeno. |
2 | 19/09/23 23:23 |
| Javibaquer |
Re: A vueltas con el tapón de rosca
Puedo dar fe personal de que el vino no necesita para nada el oxígeno para envejecer o lo que sea. Tengo varias... |
4 | 19/09/23 20:59 |
| pepecano |
Re: A vueltas con el tapón de rosca
Pasa bastantes veces, pero como es tan difícil recordar todos los matices que puede dar un vino se nos pasa y a otra... |
4 | 18/09/23 15:14 |
| Juansanroman |
Re: A vueltas con el tapón de rosca
Hombre, yo creo que es malo. Pienso que lo ideal es saber si el vino que vas a abrir es lo que conoces de... |
3 | 18/09/23 14:03 |
| Unnovato |
Re: A vueltas con el tapón de rosca
¿Y eso es bueno, o malo? 🤔 |
3 | 18/09/23 13:23 |
| Juansanroman |
Re: A vueltas con el tapón de rosca
Otra frase interesante que acabo de leer en artículos sobre este tema: el corcho garantiza que no habrá dos botellas... |
4 | 18/09/23 13:17 |
| Unnovato |
Re: A vueltas con el tapón de rosca
Técnicamente, lo que no puede haber es oxidación. Lo que ya no sé es si puede haber evolución sin oxidación. |
3 | 17/09/23 23:33 |
| Ralfilauren |
Re: A vueltas con el tapón de rosca
Pues yo debo ser igual de ignorante que tú, siempre había oído que sin oxígeno no hay evolución... |
4 | 17/09/23 22:49 |
| Juansanroman |
Re: A vueltas con el tapón de rosca
Hay muchos artículos sobre este tema, como he dicho, y casi todos llegan a las mismas conclusiones. Os copio el link... |
5 | 17/09/23 13:14 |
| jacomur |
Re: A vueltas con el tapón de rosca
Me parece un cierre acertado para vinos de consumo rápido, ya sean tintos jóvenes, rosados y blancos frescos . No hay... |
2 | 17/09/23 10:40 |
| Unnovato |
Re: A vueltas con el tapón de rosca
No lo termino de ver. ¿Cómo se explica entonces que las botellas viejas suelan tener el nivel mermado? Y más cuanto... |
2 | 16/09/23 23:50 |
| Unnovato |
Re: A vueltas con el tapón de rosca
Desde el punto de vista técnico yo había leído que era el cierre más hermético, y por lo tanto es bastante bueno. No... |
4 | 16/09/23 23:48 |
| Ralfilauren |
Re: A vueltas con el tapón de rosca
Así parece... |
2 | 16/09/23 23:02 |
| Josep_Gallego |
Re: A vueltas con el tapón de rosca
Por añadir información leía al responsable de una importante productora de corchos señalar que durante los dos... |
5 | 16/09/23 16:57 |
| Juansanroman |
Re: A vueltas con el tapón de rosca
Totalmente de acuerdo con @Ralfilauren en este tema. He vivido bastante tiempo en Asia y allí descubrí los... |
5 | 16/09/23 14:00 |
| Ralfilauren |
Re: A vueltas con el tapón de rosca
A mi me gusta el tapón de rosca, solemos asociarlo a vinos de gama baja pero a las bodegas les sale más caro que un... |
5 | 16/09/23 11:18 |
| Megapauer |
Re: A vueltas con el tapón de rosca
En los riesling del Mosel hay muchos productores que en sus vinos menos sofisticados llevan años incorporando el... |
3 | 15/09/23 19:30 |
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