| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Ralfilauren |
Re: Grandes vinos dulces españoles
¡Me chiflan los vinos dulces! además hay una diversidad brutal. Muy acertado el tema puesto sobre la mesa... |
6 | 13/05/20 12:11 |
| EduardoM-Pons |
Re: Grandes vinos dulces españoles
No tiene importancia pero creo que los MR y Molino Real, ambos de Telmo, sin de Málaga. Y otro que apuntaría y del... |
2 | 13/05/20 12:07 |
| Josep_Gallego |
Re: Grandes vinos dulces españoles
Muy buena selección sobre todo en RCP como bien dices... Ese De Müller siempre me sorprende a ciegas. Gracias y Saludos! |
2 | 13/05/20 11:36 |
| Abreunvinito |
Re: Grandes vinos dulces españoles
Como complemento a tu lista y en el lado low cost y buscando diferentes zonas y tipos de dulces, una lista para... |
5 | 13/05/20 11:14 |
| Josep_Gallego |
Grandes vinos dulces españoles
Hace poco en un hilo abierto por @ralfilauren hablamos del futuro de los vinos dulces , también el otro día jugando... |
7 | 13/05/20 10:07 |
| El Somelier Tf |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Vinos generosos. Vino secos con un máximo de 5g de azúcar residual - Manzanilla - Fino - Amontillado - Palo... |
- | 24/04/20 00:37 |
| El Somelier Tf |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Si esta en consejo regulador, pero como generoso de licor. Y dentro de los generosos de licor están los palés cream,... |
- | 23/04/20 23:24 |
| Juanjosantos |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Disculpe que se me pasó su mensaje y responderle. Efectivamente. Tiene razón, lo que cita es es la clasificación... |
2 | 21/04/20 22:04 |
| Juanjosantos |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Grandes!! En particular, me quedo más con el Matusalem de González Byass :-) Felicidades por cierto (hace muy pocos... |
1 | 20/04/20 18:43 |
| Maresme |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Estos van de fabula. |
4 | 20/04/20 11:03 |
| Comvinart |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Asi es. Como decia en mi apunte, yo serviria un Ruby con chocolate negro solo y un tawny con chocolate con nueces y... |
1 | 20/04/20 04:59 |
| Otilio Haro |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Pues hace un rato acabo le leer la alabanzas de uno sobre el Cabernet Franc de Chozas Carrascal con pan quemao y... |
1 | 19/04/20 23:20 |
| Ralfilauren |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
¡A eso me iba yo! a un fondillón o por ejemplo un vino que me chifla, el De Muller Aureo Dulce Añejo, brutal y a una... |
1 | 19/04/20 22:33 |
| Joshmunro |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Aparte de PX, Cream, moscatel viejo, y Oporto, algún oloroso o palo cortado abocao, tipo Lustau de añada maridará... |
3 | 19/04/20 18:53 |
| El Somelier Tf |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
El oporto, también le va muy bien. 👍🏻 |
1 | 19/04/20 18:26 |
| El Somelier Tf |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
De hecho, en uno de los enlaces que usted me puso,en la etiqueta dice médium. Por tanto, por lo que he leído, es un... |
1 | 19/04/20 18:10 |
| El Somelier Tf |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Luego, están los dulces naturales. Que son el moscatel y los PX |
1 | 19/04/20 17:53 |
| El Somelier Tf |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Creo, que no me ha entendido o soy muy malo explicando. Lo que quiero decir, es que de los vinos de jerez. Están los... |
1 | 19/04/20 17:50 |
| Unnovato |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
No he sido muy persistente en la prueba, y no te puedo asegurar como eran los vinos con los que lo intenté, pero por... |
2 | 19/04/20 17:26 |
| Juanjosantos |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Como digo, depende mucho de la tipología de vino tinto y del gusto personal de cada uno. Si bebes vinos jóvenes o con... |
2 | 19/04/20 17:13 |
| Juanjosantos |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Eso está claro. Nadie lo pone en duda y conozco, desde hace años, la definición de Oloroso en el Marco de Jerez y en... |
3 | 19/04/20 17:09 |
| Juanjosantos |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Que lo disfrutes mucho!!! jejeje, bueno, no hace falta que te lo diga, ya lo haces ;-) Muy buen vino ese Esporao... |
3 | 19/04/20 16:36 |
| Unnovato |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Yo lo del tinto con chocolate lo he escuchado muchas veces y lo he probado unas cuantas. O no he acertado con los... |
2 | 19/04/20 16:19 |
| Joaquin1965 |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Yo creo que es una combinación perfecta la del tinto con el chocolate. A mi mujer le encanta. A mi me gusta muchos... |
3 | 19/04/20 15:55 |
| El Somelier Tf |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
El oloroso es un vino seco, como anteriormente dije https://www.sherry.wine/sherry-wine |
1 | 19/04/20 15:21 |
| Juanjosantos |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Aunque, como es natural, si a uno le gusta y le apetece, puede probar chocolate negro con un Cream (lo cuál, por... |
2 | 19/04/20 15:04 |
| Juanjosantos |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Me refería a un Amoroso y no a un Cream (que aunque ambos sean Oloroso + PX), lo que los diferencia es, sobre todo,... |
2 | 19/04/20 15:01 |
| Comvinart |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Yo alguna vez hice uno y los vinos que mejor combinaron con chocolate negro fueron Beryna y un ensamble chileno... |
5 | 19/04/20 05:47 |
| El Somelier Tf |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Lo que usted habla, son generosos de licor. Vinos generoso, que se combina, con vino dulce. Un oloroso en sí, es... |
1 | 19/04/20 01:56 |
| Juanjosantos |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Otra buena opción en seco es un Oloroso de Jerez o de Montilla-Moriles. Va bastante bien. Si te vas a un Oloroso... |
2 | 19/04/20 00:43 |
| Juanjosantos |
Re: Maridaje para chocolate negro
Depende también del tipo de vino tinto y de su edad, si es un tinto con taninos más pulidos, como comentaba en mi... |
1 | 19/04/20 00:36 |
| El Somelier Tf |
Re: Maridaje para chocolate negro
No es que sea raro. Es que el vino tinto,que es astringente,con la astrigencia del chocolate de 99% de cacao, se le... |
1 | 18/04/20 23:33 |
| El Somelier Tf |
Re: Maridaje para chocolate negro y amargo
Para el chocolate negro, marida bien los vinos dulce. Por el contraste del amargo con el dulce. Te... |
1 | 18/04/20 23:19 |
| Unnovato |
Re: El futuro de los vinos dulces...
Gracias por la información! |
1 | 11/03/20 09:31 |
| Ralfilauren |
Re: El futuro de los vinos dulces...
Al final yo también bebo pocos por los mismos motivos, por eso me sabe mal, ya que son vinos muy interentes pero no... |
- | 10/03/20 22:28 |
| Ralfilauren |
Re: El futuro de los vinos dulces...
Vinos Naturalmente Dulces (VND) la fermentación alcohólica de este mosto, debido a sus elevadas cantidades de azúcar,... |
1 | 10/03/20 22:25 |
| Lovecft |
Re: El futuro de los vinos dulces...
El dulce en general no me va, por lo que por extensión, no soy excesivamente amigo de los vinos dulces, en cualquier... |
1 | 10/03/20 10:55 |
| Xavi T |
Re: El futuro de los vinos dulces...
Me declaro del grupo al que le encantan estos vinos pero que apenas los bebe. Hay razones para ello, en ningún orden... |
1 | 09/03/20 23:14 |
| Unnovato |
Re: El futuro de los vinos dulces...
Otro tema: no conocía esos vinos que se quedan en 8-10 grados por exceso de azúcar. Yo siempre había creído que las... |
1 | 09/03/20 13:04 |
| Unnovato |
Re: El futuro de los vinos dulces...
Tienes razón, se me escapaba que la mistela técnicamente no es vino. Pero en realidad yo creo que esa mistela de la... |
1 | 09/03/20 13:03 |
| Ralfilauren |
Re: El futuro de los vinos dulces...
¡Que buenas las Malvasías dulces canarias! ¡tengo ganas de profundizar en los dulces canarios! Muchas gracias por las... |
1 | 09/03/20 12:54 |
| Ralfilauren |
Re: El futuro de los vinos dulces...
Me encantan los Macvin du Jura, técnicamente no son vinos, son mistelas puesto que no han llevado a cabo la... |
1 | 09/03/20 12:52 |
| Ralfilauren |
Re: El futuro de los vinos dulces...
La verdad es que las mistelas han dejado de consumirse bastante, salvo en contadas ocasiones donde es tradición... |
1 | 09/03/20 12:41 |
| Ralfilauren |
Re: El futuro de los vinos dulces...
A mi también me gustan más los vinos dulces de uva blanca, como tu dices suelen ser menos empalagosos y con una mayor... |
- | 09/03/20 12:36 |
| Ralfilauren |
Re: El futuro de los vinos dulces...
Ese detalle es muy importante, el equilibrio entre acidez/frescura, la lástima es que con el cambio climático en la... |
- | 09/03/20 12:33 |
| Ralfilauren |
Re: El futuro de los vinos dulces...
¡Qué grandes los Sauternes! |
1 | 09/03/20 12:32 |
| pepecano |
Re: El futuro de los vinos dulces...
Conozco la botella largirucha de la que hablas, gran dulce!! |
2 | 09/03/20 11:52 |
| PedroCarroquino |
Re: El futuro de los vinos dulces...
Hay que pasar por Canarias. La dulcemente Malvasia con su horita menos, La Palma y Lanzarote son el Renacimiento del... |
3 | 09/03/20 11:00 |
| Joaquin1965 |
Re: El futuro de los vinos dulces...
La verdad es que yo tomo poco dulce, pero cuando lo hago siempre me voy a los PX antiguos (los Convento Selección... |
2 | 08/03/20 22:50 |
| Unnovato |
Re: El futuro de los vinos dulces...
Pues yo soy uno de los que representa la estadística: decir que bebo una copa de vino dulce al mes es decir... |
2 | 08/03/20 21:31 |
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