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Autor	Mensaje	Me gustas	Fecha
Rafael Somonte	Re: Fase gustativa Muy agradecidos por ese comentario.	1	13/03/18 21:32
Francisco_Sebastian	Re: Fase gustativa Nos ofrece sabores a frutas negras, y rojas pero no tan pronunciadas como prometia y se nota un largo retrogusto a...	-	13/03/18 21:31
jacomur	Re: Fase gustativa Permanece elegante, fresco, con carga frutal, con volumen, equilibrado y es vinoso. Mantiene su caracter floral y...	2	13/03/18 21:31
Josep_Gallego	Re: Fase gustativa Más fresco que en otras añadas, buena acidez que equilibra las notas golosas, frutal, muy gastronómico y bien de...	2	13/03/18 21:31
Gomez	Re: Fase gustativa Me parece un rosado muy interesante. Hacía varias añadas que no lo bebía y el grato recuerdo que tenía lo mantengo....	1	13/03/18 21:31
Francisco_Sebastian	Re: Fase gustativa Me encanta eso de que es un rosado con alma de tinto.	1	13/03/18 21:31
Ralfilauren	Re: Preguntas Técnicas para la Bodega ¿Es un rosado hecho con el método de sangrado extrayendo parte de mosto de un depósito pensado para un tinto o en...	-	13/03/18 21:31
Javier Azcona	Re: Fase gustativa No creo que exista fallo del corcho, TCA o humedad, por lo que es lo comentado previamente.	1	13/03/18 21:30
F.T.	Re: Fase gustativa Acidez ¿un poco justa? con ciertas notas herbáceas.	2	13/03/18 21:30
Mcarmen Gonzalez	Re: Fase gustativa Yo lo noto cremoso,con un dulce de corte secante y si, ese punto cítrico que está muy bien.	1	13/03/18 21:30
Carlit	Re: Fase gustativa Vino redondo, sin defectos. Sin ser muy amantes de los rosados nos está gustando!	1	13/03/18 21:30
Francisco_Sebastian	Re: Fase gustativa Desde luego suave, fresco y agradable incluso sedoso. Deja paso a un vino con acidez marcada y vivaz	1	13/03/18 21:29
Rafael Somonte	Re: Preguntas Técnicas para la Bodega El placer es mutuo. Muchas gracias a ti.	1	13/03/18 21:29
pepecano	Re: Fase gustativa Tu botella no es como la mia , Javier, en la mia si que hay fruta. La acidez es correcta, el alcohol si que es verdad...	3	13/03/18 21:29
oscar4435	Re: Fase gustativa En boca también se notan las lías, entrada golosa, cremosidad , fruta roja, elegante.	3	13/03/18 21:28
Gomez	Re: Fase gustativa Entrada fresca a la vez que untuosa, quizás más presencia que los rosados habituales. Frutillos rojos maduros,...	1	13/03/18 21:28
F.T.	Re: Fase gustativa Estructurado, cierto volumen y calidez.	-	13/03/18 21:28
david_sendra	Re: Fase gustativa Muy seco y cítrico	1	13/03/18 21:28
Arrutzi_Najera	Re: Fase gustativa Me reconcilio con el vino, me gusta es sabroso, tiene nervio y carácter, pica, se pega, el alcohol le da carnosidad....	2	13/03/18 21:28
Mcarmen Gonzalez	Re: Fase gustativa En boca es untuoso, cremoso, notas de frutas licorosas dulces, algo de bollería también con una acidez equilibrada...	1	13/03/18 21:28
Dani-Bcn	Re: Fase gustativa Entrada golosa, buen cuerpo, elevada cremosidad que se libera por toda la boca, final un punto ácido. Retronasal...	2	13/03/18 21:27
Ralfilauren	Re: Preguntas Técnicas para la Bodega Muchísimas gracias por las excelentes aclaraciones y explicaciones.	-	13/03/18 21:27
Letroncio	Re: Fase gustativa Las primeras sensaciones son de golosidad, fruta roja no excesiva y carácter dulzón y alcohólico que no se equilibran...	-	13/03/18 21:27
Despiadado	Re: Fase gustativa Entrada potente, buena acidez, cierta complejidad, en retrogusto vuelve a aprecer la pastelería y la fruta roja. En...	1	13/03/18 21:27
Lovecft	Re: Fase gustativa Vaya vaya con este Tombu....cremoso, frutal, opulento en boca, con una acidez correcta...Estructura.	2	13/03/18 21:26
Rafael Somonte	Re: Fase gustativa Ese ligero post-gusto fenólico que le da longitud al vino, es del raspón que viene con el madreo de la añada.	2	13/03/18 21:26
david_sendra	Re: Fase gustativa Una boca que sorprende por esa frescu, mantiene esa fruta licorosa y tiene volumen que impresiona	1	13/03/18 21:26
Javier Azcona	Re: Fase gustativa Ataque con volumen medio en boca, acidez media-media+, seco y sin azúcar residual, con alcohol medio+ y con sabores...	-	13/03/18 21:25
Jose_J	Re: Fase gustativa Buena acidez, un toque amargo agradable, buen volumen........fruta roja del bosque, citricos......un rosado muy vinoso	1	13/03/18 21:25
Víctor Sánchez	Re: Fase gustativa Ataque potente, sabroso, cálido, con buena acidez. Suave y largo.	2	13/03/18 21:25
Carlit	Re: Fase gustativa Qué ganas ya de probarlo!!! En boca mejora, entrada golosa con cierta acidez, ligeramente amargo al final y con...	-	13/03/18 21:25
graciano	Re: Fase gustativa El vino tiene volumen y sedosidad de su crianza sobre lías. Buena acidez que le dota de frescura y unas agradables...	2	13/03/18 21:23
garnatxo	Re: Fase gustativa Boca redonda y golosa. Con un ataque suave. Se muestra muy calida. Acidez ajustada que conjunta muy bien retro...	1	13/03/18 21:23
Rafael Somonte	Re: Preguntas Técnicas para la Bodega Respecto al Tombú con Crianza. Hay una edición especial que se hizo junto con Lavinia, del cual, aún debe de haber...	3	13/03/18 21:23
Obiwan Ferran	Re: Fase gustativa En boca es un rosado bastante serio, con buena estructura (el color ya lo apuntaba) y acidez e incluso una ligera...	2	13/03/18 21:23
Mcarmen Gonzalez	Fase gustativa Abrimos la última fase de la Cata, FASE GUSTATIVA.	-	13/03/18 21:20
Gomez	Re: Preguntas Técnicas para la Bodega Rafael encantado de hablar contigo. Habeis pensado hacer alguna vez un rosado de larga guarda tipo algunas...	-	13/03/18 21:19
Rafael Somonte	Re: Preguntas Técnicas para la Bodega Respecto a la ciranza sobre lías sin battonage. Se consigue ser un poco más respetuoso con la variedad y no influir...	2	13/03/18 21:17
Rafael Somonte	Re: Preguntas Técnicas para la Bodega Madreo es adición de racimos enteros al mosto en fermentación. Una especie de semi-maceración carbónica. Añadir la...	2	13/03/18 21:14
Ralfilauren	Re: Preguntas Técnicas para la Bodega ¿qué es el madreo?	-	13/03/18 21:12
Rafael Somonte	Re: Preguntas Técnicas para la Bodega Respecto al grado. Es uno de los parámetros que tomamos en consideración a la hora de vendimiar, pero no el único. Si...	-	13/03/18 21:12
Rafael Somonte	Re: Preguntas Técnicas para la Bodega El madreo va dependiendo de la añada y mi apreciación personal. Esta añada ha tenido racimos enteros en fermentación,...	1	13/03/18 21:10
Xavi T	Re: Preguntas Técnicas para la Bodega No me ha quedado claro el tiempo de maceración con pieles. Por otro lado, considerando la graduación elevada,...	-	13/03/18 21:10
Rafael Somonte	Re: Preguntas Técnicas para la Bodega Las condiciones óptimas de cualquier vino, no sólo Tombú. vienen a depender de la concentración, el extracto y la...	1	13/03/18 21:09
Ralfilauren	Re: Preguntas Técnicas para la Bodega Habeis comentado que está unos meses con las lías para dar untuosidad pero que no removeis para no aportar aromas de...	-	13/03/18 21:06
F.T.	Re: Preguntas Técnicas para la Bodega Buenas noches. ¿Utilizais el madreo tradicional con la picudo para algunosa¡ de los vinos?	-	13/03/18 21:06
Rafael Somonte	Re: Preguntas Técnicas para la Bodega En todas se expresa bien la variedad, son todos ellos 100%. Mi gusto personal es el Estay. Pero es un gusto personal.	2	13/03/18 21:06
Francisco_Sebastian	Re: Preguntas Técnicas para la Bodega Supongo que por las especificaciones ya estará embotellado un año, cuando tiempo se considera que puede permanecer...	-	13/03/18 21:02
Dani-Bcn	Re: Preguntas Técnicas para la Bodega Ante todo enhorabuena por hacernos partícipes de catar vuestro vino. Mi pregunta es: de la gama de monovarietales...	-	13/03/18 21:01
Mcarmen Gonzalez	Preguntas Técnicas para la Bodega Dominio de Dos Tares es una bodega que nace en 2004 en León dentro del Grupo Dominio de Tares. Es una bodega que...	1	13/03/18 20:55
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