Desafio 7 vino 3

Cierto.
Y si, lio, lio, lioso.
Como saber si es una uva o son varias en un vino? Mi recorrido por el mundo del vino no me da esa virtud.

Rico rico... mediterráneo del sur?

Todas las notas tostadas por encima de las frutales me dicen más de las tonelerías que de las zonas de cultivo.
Hay una nota de naranja amarga que me suena a ¿garnacha?.
Hay una nota de carne ahumada y unos amargos que me suenan a ¿syrah?
También me suena a Levante.
También me suena a pastoso, alcohólico y pesado

Mi impresión es esa. Pero claro, lo más seguro es que esté equivocado. Este desafío me tiene muy descolocado.

Lo he notado más dulce en taninos y más tostado que el 2... Tal vez menos barrica... no?

Ah y un buen vino que seguro no tiene un precio barato...

Al 2º día, sin vacuvin: más fruta madura, menos agresividad de los tostados de la madera, la misma nota láctea predominando...
El alcohol resalta, me parece que la acidez empieza a caer.
Es muy mediterráneo...la variedad se va afinando (a mi parecer).
Pero hay muchas DO's pululando...

Yo creo que de 6 a 9 meses.