Re: Del tinto al blanco ¿evolución natural?
Pues yo también he experimentado esa "evolución" y no te digo nada si la ampliamos al marco del Jerez y a los espumosos... los registros son mucho más amplios. Porque dentro de la diversidad de los tintos (que la hay) es en los blancos donde se ve mucho más acusada y extendida.
Saludos