La cata de ayer fue muy buena y variada, había perfiles de vino par todos los

La cata de ayer fue muy buena y variada, había perfiles de vino par todos los gustos: los tres blancos muy buenos, el L’Olivera Blanc de Seré 2024 con su perfil de Verdejo de rueda clásico, el ADRIANA Dos vendimias 2022 es muy particular con una expresión de la Sauvignon Blanc que nunca había probado (al menos en España), muy intenso y tropical y el Ramón Bilbao - Límite Norte 2022 buenísimo con un perfil mas elegante y un punto goloso delicado de peras en almíbar. El rosado Ceramic Monastrell rose 2024 lo encontré mas apagado que cuando lo probé en la bodega pero igualmente interesante. Los tintos mejoraron gradualmente de manera sensible: el Lagar De Santiago Crianza 2022 correctísimo con el tanino algo excesivo, el Castillo de Monjardín Pinot Noir 2023 muy interesante y complejo en nariz aunque algo ligero en boca. La sorpresa la dio el José Manuel Corrales 2023, un vino brutal la verdad con mucha potencia en nariz y boca. El Roda I 2021 buenísimo con un perfil clásico Rioja del que es imposible aburrirse. Finalmente para los amantes de los generosos el Torre de Macharnudo HARVEYS Palo cortado fue la joya de la corona, toda la complejidad e intensidad aromática que uno puede esperar unido con una acidez muy marcada que aportaba equilibrio, muy, muy bueno.