Resumen global de la cata · 16 de diciembre La cata del 16 de diciembre fue

Resumen global de la cata · 16 de diciembre

La cata del 16 de diciembre fue una sesión especialmente interesante por el nivel medio de los vinos y por la diversidad de estilos, muy apropiada además para cerrar el año. Los vinos mejor puntuados fueron, lógicamente, los que más me han gustado, destacando cada uno por matices diferentes.

ELDOZE 2017 fue el vino mejor valorado de la cata y el que más sobresalió por su finura, elegancia y complejidad, con una expresión muy clara de suelo y un conjunto armónico y profundo. Muy cerca estuvo Condado de Haza Reserva 2021, que destacó por su equilibrio, estructura y frescura, mostrando un estilo clásico muy bien resuelto. También Finca El Otero 2021 (Áster) dejó una gran impresión por su volumen, potencia bien medida y elegancia, confirmando el excelente nivel de los vinos de Ribera del Duero en esta sesión.

En conjunto, fue una cata muy completa, con vinos bien elaborados, que evolucionaron positivamente en copa y mostraron identidad propia. Una sesión especial, de final de año, para catar con calma y disfrutar de los matices.

Quiero agradecer la invitación y la selección de los vinos. Disculpad la tardanza en la publicación de estas notas; no encontraba mis apuntes y he preferido esperar para compartirlas con el cuidado y el criterio que merecían.