Cata de la Peña El Sarmiento en Santa Cecilia: Borgoña...y +

Nos hemos reunido la Peña El Sarmiento en Bodegas Santa Cecilia para realizar uná interesante cata a ciegas de diferentes vinos de Borgoña. En primer lugar queremos felicitar a Bodegas Santa Cecilia por el trato y sevicio que nos habéis dado. Así da gusto!! Todo ha estado perfecto: copas, decantadores, sala de cata, etc. Amenazamos con volver :-)))
El objetivo era realizar una cata a ciegas de diferentes 1er Cru de Borgoña. Decir q, en general, el nivel ha sido bastante alto, resaltando en mi opinión el tercer y cuarto vino de los catados. Éstos han sido:
1ºSavigny-Les Beaune 1er Cru ";Les Fournaux"; 1997de Simon Bize&Fils .
Este vino ha presentado un color rojo no muy intenso, atejado, algo evolucionado. Nariz de mediana intensidad, algo alcohólica. Matices de mermeladas, especias. En boca es potente, algo agresivo, con una acidez elevada, no muy largo.

2º Joseph Drouhin Morey-Saint-Denis Clos Sorbé 1997
Vino con más capa de color q el anterior. Nariz de buena intensidad, con aromas d efruta pasada, frutos secos (almendra), especias y algo mineral. Boca muy afrutada y con buenas acidez. Elegante y largo.

3º Domaine Robert Chevillon Nuit St George Les Vaucrains 2000.
Gran vino, de una buena intensidad en cuanto a color, ribete algo violaceo. Nariz intensa, especiada, con caramelos, evolucionando a café, tostados y con buena carga frutal. Boca fina, elegante, redonda, con una buena acidez y taninos magníficos. Largo.

4º Vosne Romanée Les Chaumes 1er Cru Domaine Daniel Rion 1999.
Otro gran vino de intenso rojo apicotado, Algo cerrado y sucio, al principio pero se va abriendo poco a poco mostrando una gran mineralidad, violetas, especiados y balsámicos. En boca es potente, con taninos bien presentes pero no agresivos, acidez muy buena. Buena carga frutal en boca. Largo.

5ª Chambolle Musigny Jacques Frederic Mugnier 1998.
De color atejado no muy intenso. Nariz mediana, con olores de pegamento y barnices iniciales. Evoluciona a fruta roja fresca, caramelos, tostados. Boca demasiado agresiva para mi gusto, taninos algo secantes. Necesita tiempo en botella creo yo.

El sexto vino fue una sorpresa ya q no era de Borgoña, si no el Vieux Telegraphe de Chateauneuf du Pape de 1999. Color picota bastante intenso, de capa media-alta. Nariz muy intensa, algo cerrada pero aparecen pronto muchos aromas minerales, algún recuerdo metálico y una excelente carga frutal. En boca es ligeramente alcohólico, acidez magnífica y buenos taninos q creo q deben pulirse un poco. Final largo.

Una buena cata la q hemos podido disfrutar en este inicio del segundo año de la Peña.

Un saludo
IGLegorburu (P. El Sarmiento)