La variedad Xarelo cada vez más y mejor
Re: La variedad Xarelo cada vez más y mejor
Ver mensaje de _Guillermo_Lo de la Pansa Blanca era más habitual pero es cierto que hay un cierto movimiento para poner en valor el nombre Cartoizá, que efectivamente es el que usan, al menos que yo sepa, en la zona de Priorat y Montsant.
Re: La variedad Xarelo cada vez más y mejor
Ver mensaje de LetroncioTotalmente de acuerdo, también pasa con la cariñena blanca, con la garnacha gris, con la peluda, la sumoll, garrut, o trepat en tintas, hay muchos elaboradores inquietos haciendo cosas curiosas y eso sin entrar en el mundo de los naturales donde creo están a la cabeza con proyectos como el que has citado, Cosmic, Nuria Prenom, etc..
Re: La variedad Xarelo cada vez más y mejor
Ver mensaje de Josep_GallegoCada vez son más bodegas que elaboran vinos tranquilos y espumosos de esta variedad, a mi personalmente me encanta en los cavas. Un saludo
Re: La variedad Xarelo cada vez más y mejor
Ver mensaje de Josep_GallegoClaro, por eso decía que Xarel.lo se está quedando más para el entorno del Penedés. Yo no había oído lo de Cartoixá hasta que vi el vino blanco de Sicus cuya bodega está en Bonastre,Tarragona.
Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv
Re: La variedad Xarelo cada vez más y mejor
Ver mensaje de _Guillermo_También en Alella, Australia o EEUU por ejemplo, a la monastrell la llaman mataró, en Penedes Garrut y en Francia Mourvedre, muy divertido esto de las sinonímias pero como dices, no sé si será un tema comercial pero cada vez gusta más usar esos nombres alternativos
Re: La variedad Xarelo cada vez más y mejor
Ver mensaje de Josep_GallegoPrecisamente ayer me mando mi sobrino que está en Perth (Australia) una foto de un vino con un ensamblaje puramente del Ródano sur: Grenache, Shiraz y Mourvedre, es decir, Garnacha, Syrah y Monastrell. Seguro que el enologo o es francés o ha hecho algún stage en Francia... Jaja
Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv
Re: La variedad Xarelo cada vez más y mejor
Me voy muy atrás, allá por el año 2018, sacudo y acudo a un pozo de sabiduría llamado Joan Gómez Pallarès y a una idea crucial, el valor que tiene una uva en una tierra: "‘Miradas cruzadas sobre la pansa blanca". Os comparto uno de los tres maravillosos artículos que conforman esta terna xarel·lista:
https://www.vilaweb.cat/noticies/diversitat-dexperiencies-i-reflexions-entorn-de-la-pansa-blanca-ii/
Rememorando a los elaboradores y vinos: Dasca Vives Xerric (tranquilo), Joan Rubió Cal Tiques (tranquilo), Celler Joaquim Batlle Foranell Pansa Blanca, Terroir al Límit Cartoixà (tranquilo), Oriol Artigas La Rumbera (tranquilo), 4 Kilos Mitos (tranquilo), AA Bruant de Alta Alella (espumoso) y Sicus Cru Marí (espumoso). Algunos de estos vinos ya no se elaboran como creo que son el Terroir al Límit Cartoixà y el 4 Kilos Mitos.
A mi me parece una gran variedad, lo que más me gusta es su capacidad para captar el suelo calcáreo y convertir una uva neutra en un vino de carácter mineral.
Re: La variedad Xarelo cada vez más y mejor
Hay una bodega, que todavía no se ha mencionado, cuyo nombre hace alusión a la variedad, Loxarel, que sigue los preceptos de la Agricultura Biodinamica:
Re: La variedad Xarelo cada vez más y mejor
Ver mensaje de Josep_GallegoA mi la Xarel.lo bien trabajada me fascina, y cada vez me gusta ver a más gente apostando por hacer blancos bastante serios, tal y como mencionas. No veo la hora de que pase el tiempo y que dentro de unos años nos encontremos con botellitas guardadas que tengan 10 o más años para ver su perfil evolutivo y resistencia al paso del tiempo.
He catado muchas pero recientemente me ha gustado mucho lo que Leo y Roc Gramona hacen en L'Enclos de Peralba con su cuvée Els Presseguers.
Xavi Bernet también tiene un monovarietal de Xarel.lo que apunta maneras.
Como curiosidad, hablando no de Francia también un poco, me encontré con el trabajo de Domaine Balansa, quienes hacen una cuvée que se llama Sabari, elaborada con la Xarel.lo fermentada en pieles que está riquísima.
Miguel Crunia (7º Top 50 Best Somm UK). https://atlanticsommelier.substack.com/
Re: La variedad Xarelo cada vez más y mejor
Ver mensaje de MazueloLos conozco. La verdad que aquí en UK fueron de las primeras etiquetas que se vieron de Xarel.los tranquilos en pureza. Sus vinos suelen funcionar muy bien a copeo y suelen ser un punto de partida para conocer la variedad.
Miguel Crunia (7º Top 50 Best Somm UK). https://atlanticsommelier.substack.com/
Re: La variedad Xarelo cada vez más y mejor
Ver mensaje de Josep_GallegoEstoy contigo en cuanto al trabajo de Pardas, yo lo descubrí este año (a veces aquí las cosas nos llegan cuando nos llegan) y la verdad que me mola bastante. De Partida Creus también he catado muchísimo. Con su Xarel.lo tengo una relación de amor-odio, porque en las añadas donde se le estresan las levaduras, no hay quien de abierto sus vinos... a veces las reducciones son bastante heavies. Eso sí, cuando lo clava, lo clava.
Miguel Crunia (7º Top 50 Best Somm UK). https://atlanticsommelier.substack.com/
Re: La variedad Xarelo cada vez más y mejor
Ver mensaje de Miguel CruniaEse Sabari no es vermentino o rolle. ??
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: La variedad Xarelo cada vez más y mejor
Ver mensaje de pepecanoAhora que lo dices lo he vuelto a mirar porque el que me lo dio a catar me dijo que era 100% Xarel.lo, pero lleva un 40% de Rolle, tienes razón, pero el resto si que es Xarel.lo. Entono el mea culpa.
Miguel Crunia (7º Top 50 Best Somm UK). https://atlanticsommelier.substack.com/
Re: La variedad Xarelo cada vez más y mejor
Ver mensaje de Miguel CruniaNo sabía que en Languedoc hay xarel lo.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: La variedad Xarelo cada vez más y mejor
Ver mensaje de pepecanoA mi me sorprendió recientemente que algún elaborador de Castellón tenía algo de Xarelo, además bastante interesante, en teoría en Castilla y León también hay alguna zona pero se usa para coupages, no conozco monovarietales fuera de Cataluña