TintoMan... somos todos??
TintoMan... somos todos??
Hace unos días leí un estudio sobre los Top 100 de Wine Spectator que me llamó bastante la atención.
Según ese trabajo, entre 1988 y 2025 los vinos blancos representaron aproximadamente una cuarta parte de los Top 100, pero solo un 12% de los vinos que llegaron a los diez primeros puestos.
Es decir, cuanto más arriba miramos, menos blancos encontramos.
Como me picó la curiosidad, le pedí a ChatGPT que hiciera un análisis parecido con las puntuaciones de The Wine Advocate. Y el resultado fue este:
Una primera explicación podría ser que TWA prueba muchos más tintos que blancos. Y es verdad: en su base de datos aparecen aproximadamente 308.000 tintos puntuados frente a 171.000 blancos.
Pero eso no explica toda la diferencia.
Teniendo en cuenta el número total de vinos catados, un tinto tiene casi el doble de posibilidades de recibir 100 puntos que un blanco.
Además, de los 231 blancos que han alcanzado los 100 puntos, solo 125 son secos. Si los comparamos con los 774 tintos secos que han logrado esa puntuación, la proporción supera los seis tintos por cada blanco.
Y no es únicamente una diferencia en números absolutos. Teniendo en cuenta todos los vinos secos catados, la probabilidad de conseguir los 100 puntos es unas tres veces mayor para un tinto que para un blanco.
Tampoco parece una cosa del pasado. Si contamos únicamente las añadas desde 2011, la proporción prácticamente no cambia.
Ni puede explicarse simplemente porque se produzca mucho más vino tinto. Según los datos mundiales utilizados en el estudio, el vino blanco supone aproximadamente el 50% de la producción, frente al 42% del tinto.
No pretendo sacar conclusiones definitivas. Quizá los grandes tintos tienen algunas características que encajan mejor con la idea tradicional de un vino perfecto: concentración, estructura, potencia, profundidad o capacidad de envejecimiento.
En cambio, muchas de las virtudes que buscamos en un gran blanco —frescura, tensión, precisión o finura— pueden resultar menos espectaculares cuando llega el momento de poner una nota.
Los más veteranos de Verema quizá recuerden que alguna vez he contado que, antes de entrar aquí, yo era conocido como el famoso superhéroe TintoMan. Básicamente porque solo bebía tintos y pensaba que el vino serio tenía que ser tinto.
Con el tiempo fui descubriendo los blancos y los espumosos. Digamos que TintoMan terminó redimiéndose.
Lo que no sabía es que no estaba solo.
Viendo estos resultados, empiezo a pensar que TintoMan no era un superhéroe individual.
Quizá TintoMan… somos todos.
Re: TintoMan... somos todos??
Ver mensaje de JuansanromanMuy buen estudio y muy buenas reflexiones, nunca me he considerado TintoMan, al contrario, hace ya muchos años que puse al mismo nivel cualquier gran vino fuera dulce, blanco, tinto e incluso rosado. No obstante me gusta cuando señalas que "Quizá los grandes tintos tienen algunas características que encajan mejor con la idea tradicional de un vino perfecto: concentración, estructura, potencia, profundidad o capacidad de envejecimiento."
Por mi experiencia personal en las catas que hacemos en Verema, que al final son muchas, he comentado en alguna ocasión la tendencia general clara a puntuar muy alto en primer lugar los vinos generosos y los dulces. Si hubiera que seguir a continuación vendrían los tintos, especialmente los más viejos, luego los blancos, espumosos y finalmente rosados.
La gente puntua alto con mucha facilidad las elaboraciones diferentes y que sorprenden (dulces y generosos), si miras los porcentajes seguro que estos vinos, para su nivel de elaboración están cerca o por encima de los tintos.
Respecto a los tintos, creo que tradicionalmente hemos recibido esa imagen, el vino era tinto, el gran vino era tinto, los grandes nombres eran tintos y eso, que creo está cambiando, va muy poco a poco y en las puntuaciones también.
Gracias ExtintoMan
Re: TintoMan... somos todos??
Muy buen hilo el que has abierto. Estaría bien hacer el mismo ejercicio solamente con regiones o países donde sabemos que hay grandes zonas históricas de vinos blancos, y donde la distribución de grandes referencias de tintos y blancos sea equitativa.
Mis primeros acercamientos al mundo del vino fueron exclusivamente por medio de tintos; riojas o riberas, además ,de lo que antes se consideraba de corte moderno (maduración y extracción altas). Supongo que la puerta de entrada de muchos fue similar, luego partimos de un punto de predilección por el vino tinto, aunque sea en el subconsciente.
En España, lo más extendido y donde ponían casi todo el empeño los productores hasta hace poco, era en el tinto. Creo yo que puede ser lógico que se alcance un mayor entendimiento y, en consecuencia, un mayor nivel con los tintos.
Y las zonas históricamente productoras de blancos en España parece que durante un largo tiempo han sido algo secundario o denostado. O no lo suficientemente valorado.
Por mi parte, por trasladarte mis sensaciones con el paso de los años, veo que de los 20 vinos que mas me han gustado, 5 son tintos, 6 generosos, 5 blancos y 4 espumosos. Es solamente mi apreciación personal y, te diría que mi tope económico por botella puede ser parecido, quizás algo inferior con los blancos y algo superior con los generosos.
Re: TintoMan... somos todos??
Ver mensaje de JuansanromanCreo que todos hemos sido TintoMan en algún momento de nuestros principios en esto del vino, una explicación quizás era que en nuestro país los blancos han empezado a despuntar no hace muchos años, y los espumosos otros tanto y quizás menos todavía, la cultura del espumoso creo que no está muy al día.
En estos momentos valoro por igual blancos y tintos y creo que valoro mucho más que la mayoría los espumosos.
Pero eso con respeto a nosotros, supongo que los franceses tienen más tiempo con los blancos de calidad y los valoran desde hace mucho más tiempo que nosotros.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: TintoMan... somos todos??
Ver mensaje de CántaroFíjate que lo que dices me resulta muy revelador y además nos pasa a muchos: nos cuesta pagar lo mismo por un blanco que por un tinto... Especialmente cuando hablamos de cifras elevadas.
Re: TintoMan... somos todos??
Sería interesante hacerlo con los precios de los blancos y los tintos, si los vinos más caros son los tintos o los blancos. Yo lo tengo claro, pero sería bueno tener datos concretos. Diría que por ahí van los tiros.
Por cierto ¿nadie se acuerda de los rosados?
Sí, yo soy tintoman y algunos veranos rosadoman.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: TintoMan... somos todos??
Yo creo que si sumamos espumosos y generosos, que en el fondo son vinos blancos (excepto los espumosos rosados, pero de esos casi no bebo) diría que el 60-70% de lo que bebo es blanco.
Sobre las puntuaciones, pues creo que no hay mucho que investigar, para público general, catadores, elaboradores el tinto es el vino por antonomasia.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: TintoMan... somos todos??
Pues empecé como TintoMan hipertrofiado, mis vinos fetiches fueron el maravilloso Beryna de Bernabé Navarro (me queda una botella del 2005) y un Toro llamado Quienta Quietud.
Pero a medida que me iba adentrando iba encontrando una mayor complejidad en blancos que en tintos y me fui decantando hacia el blanco.
A día de hoy, debo decir que he tenido cierta regresión al tinto ya que hay tintos muy frescos y diversos, me encantan las variedades mediterráneas tipo sumoll, trepat, callet, mantonegro, gorgollassa, forcadell... y uvas frescas como la gamay, pinot noir, poulsard... pienso que el abanico de tintos se ha abierto mucho.
Aún así en mi bodega tengo un 65% de vinos blancos, bebo mucho Jerez y guardo algunos dulces.
Por cierto, aprovecho para lanzar la pregunta: En cuanto a los vinos dulces, ¿Os gustan más blancos o tintos? A mi me suelen gustar mucho más los blancos.
Re: TintoMan... somos todos??
Ver mensaje de RalfilaurenReconozco que para mi un gran vino dulce es blanco, me gustan mucho más, al menos ahí ganan claramente a los tintos, a mi entender claro.
Re: TintoMan... somos todos??
Ver mensaje de RalfilaurenLos dulces blancos sin duda, aunque reconozco que un buen Porto también me gusta.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: TintoMan... somos todos??
Ver mensaje de RalfilaurenMucho más los blancos. Los tintos casi no los considero. Es verdad que oportos no he bebido ninguno aún super grande o super viejo y que los que he probado con ciertos años y de gamas medias, me han encantado, pero creo que al dulzor le va mejor la acidez y el alcohol bajo que no el tanino y el alcohol alto.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: TintoMan... somos todos??
Ver mensaje de RalfilaurenYo prefiero los tintos dulces, esa combinación de tanicidad y dulzor me encanta. Aún recuerdo el dulce de bobal que compré en la liquidación de la otrora página de venta de vinos de Verema. Casi lloré cuando se acabó la última botella. 
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: TintoMan... somos todos??
Ver mensaje de Josep_GallegoYo creo que eso tiene mucho que ver con lo que comentábamos en el otro hilo del frescor de un vino y de sus elementos. Un tinto tiende más fácilmente a la pesadez, a la falta de fluidez, y si a eso le añades el azúcar es difícil que quede algo fácil de beber.
Por otra parte, los vinos tintos dulces son casi una rareza, más allá del Oporto no se me ocurre ninguna otra categoría de las "grandes" que no sea de uva blanca. En Tarragona creo que sí había garnachas rancias que se hacían con mezcla de blanca y tinta, pero supongo que se elaboraban en blanco, sin maceración, lo que las dejaría igualmente en la categoría de blancos. Y de todas formas, en los vinos muy oxidativos la diferencia entre blanco y tinto se diluye mucho.
Re: TintoMan... somos todos??
Ver mensaje de UnnovatoClaro que tiene que ver, los grandes dulces del mundo que todos tenemos en mente se elaboran con uva blanca: Riesling, Furmint, Semillón, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Moscatel, Malvasía o Vidal, entre otras. Probablemente el gran nivel de estos vinos es equilibrar acidez y frescura con dulzor, lo que para mí genera sensaciones olfativas y especialmente gustativas únicas. Con todo el respeto a los grandes Oporto.
Re: TintoMan... somos todos??
Ver mensaje de UnnovatoNo sé si los consideras grandes, evidentemente no al nivel de Oporto, claro, pero ahí cerca tienes los Banyuls y Maury, ahora más desconocidos, o los fondillones de Alicante, que en su época fueron muy famosos. Los reciotos de la Valpolicella, en Italia.
Pero sí, en general los blancos dulces tienen más fama. Supongo que precisamente por eso, porque son más bebibles y también porque muchos blancos dulces vienen de zonas frías, con maduraciones al límite, y una forma de amortiguar acideces es con azúcar. Cuando tienes un tinto que en seco se va a 14 grados... ¿para qué quieres hacer un dulce?
De hecho, casi todos los tintos dulces que conozco son encabezados, no conozco un tinto dulce con azúcar residual y poca graduación alcohólica.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)