Hablando en abstracto...

Por alguna razón, los que nos hemos reinventado en "ciencias" tenemos otra visión (diría más "numérica" que "exacta") sobre determinados conceptos. Valga este preámbulo para poneros en antecedentes. Vengo de la reunión mensual que organiza la asociación de sumilleres. Hemos catado EMHO dos "vinazos" muy distintos, digamos A y B. Hablando en "complejidad" a los dos les daría el máximo en una escala de 1 a 5 pongamos por caso. Y quizás por la misma razón, diria que he tenido en cuenta en mi evaluación el de número de aromas identificados, evolución posterior y persistencia. Aunque los aromas fueran distintos ( obedeciendo a varietales distintas y distintos tipos de crianza, robles etc) y las sensaciones también, es la primera vez que me he parado a pensar conscientemente que quizás tuvieran en común el mismo grado de "complejidad".

Pregunto. Como valorais este parámetro? Os ha pasado alguna vez por la cabeza un razonamiento semejante? O os dejais llevar por lo que dice la etiqueta y la ola que le hacen la mayor parte de los foreros ( este vino es complejo porque lo dice fulanito)? Un vino "complejo" es el que se pone de moda sin profundizar en las razones que lo hacen ser calificado como tal? Hablad, hablad, benditos.Espero ansiosamente vuestras respuestas.