¿Existe un "paladar español?
¿Existe un "paladar español?
Interesante hilo de Ray Queally en el "lado oscuro" de Verema (es decir, el foro en inglés). Nos interesaría mucho saber qué opina la gente.
https://www.verema.com/en/forums/wines/topics/693026-is-there-a-spanish-palate-
Sólo se requiere inglés elemental :-)
salud
Re: ¿Existe un "paladar español?
Ver mensaje de suikoYo no tengo ni idea de inglés (ni de nada) pero eso del paladar español…me suena a metálico (que no a Metallica). Cada uno tiene su paladar y sus gustos y da igual de donde sea, o eso creo yo vamos.
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Re: ¿Existe un "paladar español?
Completamente de acuerdo con Eugenio, este país es muy diverso en cuanto a gastronomia, y las costumbres alimentarias son muy distintas, dependiendo de la zona geografica, otra cosa que por supuesto hay cosas comunes.
Salud.
Re: ¿Existe un "paladar español?
Ver mensaje de Gabriel HaroTodavia estoy yo buscándome el paladar del umami a ver donde me lo deje ...
Re: ¿Existe un "paladar español?
Ver mensaje de EuSaenzSi, teneis razón pero ellos basicamente hablan de que el paladar español es tolerante con el gusto del roble, y pone como ejemplo Carraovejas, con notas altisimas y a el le parecio sopa de roble.
Saludos,
Re: ¿Existe un "paladar español?
Ver mensaje de TorpelinuxCuando lo encuentres me lo comentas, que también tengo curiosidad por eso.
Graciás Carmen, eso en pare es cierto.
Salud.
Re: ¿Existe un "paladar español?
Ver mensaje de TorpelinuxJajja, yo misma queria ponder un post sobre el unami, si alguien me podia explicar bien que era, pues yo no lo entiendo, es como algo volatil, muy subjetivo y segun sibaritas te hace salivar, eng????? las algas tienen unami, las anchoas se ve que tambien, las sitake, el tomate ... bueno no se que es ... y en sumelleria del Cett hablan de ello y todos los niñatos pues hablando del unami.
En fin me debo hacer vieja.
Re: ¿Existe un "paladar español?
Pues yo si creo que tenemos un perfil como consumidores...
En España, el tipico vino australiano, facil de beber, con notas tipicas de vainilla y balsamicas, y boca afrutada y cremosa, con recuerdos de mantequilla (que es gran parte de lo que se encuentra en las estanterias de las tiendas de vinos que recorrí en Londres)no es el tipico vino que le gusta al consumidor español medio. Y mas alla de la predominancia del roble nuevo en muchos vinos españoles, donde no se utiliza para criar ni afinar, sino como un valor añadido, de los que Carraovejas seria un ejemplo (y al cual yo no le daria una puntuacion muy alta), si que la tolerancia y hasta agrado del exceso de roble esta presente desde hace muchos años en el paladar de los españoles, ej. Viña Tondonia. En cuanto a los que estamos un poco mas metidos en el mundo del vino, por desgracia nos hemos dejado llevar demasiado por las modas, y si hace unos años las superestructuras de Priorats y Toros eran elogiadas, hoy muchos son los que buscan la elegancia y la sutileza, estilo mas "borgoñon" que de a poco se esta imponiendo en muchos elaboradores.
En fin, que de todas maneras cada persona es un mundo, y si a alguno que piensa que la sangria es la maxima expresion enologica, pues para el bien estara.