Datos de dos vinos...

Lo abrevié,(DRC) Domaine Romanée Conti.

Saludos

Consultaré mis fuentes y ya te cuento....

Hola Benjamin, la crianza del Romanne-St vivant 1991 son 18 meses en roble de Troncais.
Saludos

Excelente cata se van a echar...
Saludos.

Gracias Arribes. ¿No sabes si salen al mercado con algo de botella?

Saludos

Ni modo Daniel, si estuvieras en Monterrey sería más fácil que vinieras a la cata. Ya organizaremos algo.

Saludos

La Romanee St Vivant para mi es uno de los pagos más elegantes de la D.R.C, la parte del pago correspondiente a la D.R.C se ha reingertado recientemente con un nuevo clon de pinot noir que consideran mejor que el que existía, la edad media del viñedo se situa entre los 50 años aprox, ya empiezan a usar métodos biodinámicos y se espera que en unos 5 años la conversión del viñedo de la D.R.C a la biodinámica sea completo.

En cuanto al coupage es pinot noir pero de todos es sabido que en los grandes borgoñas hay un pequeño porcentaje de uva chardonnay (como minimo un 40% se vinifica con raspon), todos los años al igual que todos los pagos de la D.R.C. estrena barrica, maloláctica en barrica normalmente, y pasa directamente de las barricas a las botellas.

El tiempo de crianza varía segun la tipicidad de la añada (como debe de ser) pero casi se puede asegurar que no pasa ningun año menos de un año en barrica nueva, luego se deja un tiempo en botella antes desalir al mercado, con un mínimo de un año.

Madera seleccionada por el propio domaine, y secadaq por ellos mismos (proceso del que depende la calidad final de la barrica), y hechas exclusivamente por la toneleria Francois Freres.

Espero haberte aclarado algo.

Saludos y buen vino!

Eso del 40% de chardonnay nunca me hubiera pasado por la mente.

Gracias