Camblor en Rioja
Re: Crianza del Clos Martinet
Ver mensaje de AntoDavilaGracias, Antoliano.
Le acabo de enviar un correo a Sara Pérez para conocer la composición varietal exacta del 2002.
Un Abrazo.
Pedro
Re: Aquí está la respuesta de Sara Pérez:
Ver mensaje de AntoDavila";Clos Martinet 2002
Esta añada contiene más Garnacha que en años anteriores, y se vinificó (igual que la Syrah) en tinos de madera de 2000 L. de capacidad -buscando una expresión más delicada- alternando remontajes y bazuqueos durante los 32 días de maceración. La crianza de estas variedades se realizó en los mismos tinos de madera durante los 8 primeros meses. La Cariñena (mazuela), y el Cabernet S. se vinificaron en depósitos de acero inoxidable con bazuqueos durante 25 días y una crianza inicial de 8 meses en barricas nuevas de origen francés. En la primavera 2003 se ensamblaron las distintas variedades, se separaron las lías y se crió en barricas de 300 L, 70% nuevas, 30% de un vino, durante 14 meses más. Se embotelló durante la luna ascendente y menguante del mes de Julio 2003.";
Esto es lo que me ha respondido Sara Pérez.
Un Abrazo.
Pedro.