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Camblor en Rioja

9 respuestas
    #10
    PedroBarrera
    en respuesta a AntoDavila

    Re: Aquí está la respuesta de Sara Pérez:

    Ver mensaje de AntoDavila

    ";Clos Martinet 2002
    Esta añada contiene más Garnacha que en años anteriores, y se vinificó (igual que la Syrah) en tinos de madera de 2000 L. de capacidad -buscando una expresión más delicada- alternando remontajes y bazuqueos durante los 32 días de maceración. La crianza de estas variedades se realizó en los mismos tinos de madera durante los 8 primeros meses. La Cariñena (mazuela), y el Cabernet S. se vinificaron en depósitos de acero inoxidable con bazuqueos durante 25 días y una crianza inicial de 8 meses en barricas nuevas de origen francés. En la primavera 2003 se ensamblaron las distintas variedades, se separaron las lías y se crió en barricas de 300 L, 70% nuevas, 30% de un vino, durante 14 meses más. Se embotelló durante la luna ascendente y menguante del mes de Julio 2003.";

    Esto es lo que me ha respondido Sara Pérez.
    Un Abrazo.
    Pedro.

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