Huevas de erizo en conserva.

No se me ocurre gran cosa con ellas, ¿alguna idea? Gracias & saludos, Jose

A mi me las pusieron en una especie de risotto con pulpo, en un restaurante de Asturias y estaba bastante bueno. Ahi te dejo la idea, saludos.

Por cierto, donde las has encontrado? Porque un día estuve buscando en internet y no supe encontrar nada. Y respecto al uso, pues no se, desde hacer una crema para acompañar un pescado a la plancha, hasta añadirlas a un arroz a banda o una paella de marisco o unos espaguettis con chipirones y huevas de erizo. Yo una vez comí un rape con crema de erizos que estaba de muerte. Pero bueno, los que saben te dirán que como están mas buenas son frescas, con una cucharilla y pa dentro. Sabes qué tratamiento les dan para hacer la conserva? Saludos,
Ferran

Con respecto al tratamiento, en la empaquetado indica que contiene huevas de erizo (cantábrico) y sal... y nada más.

Saludos,

Jose

Creo que como sustituto del caviar, para acompañar/adornar algunos platos.

Tiempo atrás abrí hilo similar, no se como buscarlo y ponerlo, pero si me acuerdo de que entre las ideas que me dieron la de en revuelto estaba bastante rico, huevos, la lata de erizos y a la sarten, no heches sal que los erizos son fuertes, pruébalo.
Saludos.

Me suena el hilo. La cosa es que apenas tengo un par de entradas en mi recetario en el que aparecen las huevas de erizo... y no sé, el huevo poché con huevas de erizo es lo primero que se me ocurría, pero me apetecía una segunda pensada al asunto.

Gracias & saludos,

Jose

(V)