Pan

Aquí dejo unos chapatis, muy básicos, pero muy rápidos y agradecidos cuando te has quedado sin pan en casa.

Y aquí dejo una foto de pan candeal, a partir de ahora lo haré siempre con este formato y con un mínimo de dos horas de levado después de formarlo.

Si hubiera agencias de rating panarra le ponían 5 aes :-)

Saludos,

Jose

¡Menudo orejón!

¿Batard, no? Últimamente es mi formato favorito: buenas rebanadas para la merienda, buena relación corteza-miga y muy resultón estéticamente. Tiene algo menos de vida que la hogaza semiesférica, pero tampoco suele durar mucho en casa.

Como ya os avancé, os cuelgo una foto de mi incipiente campito de blat xeixa:

Tu vas directamente a por el máster, queremos ir viendo la evolución de ese campo.
Que envidia.

Intentaré hacer el seguimiento hasta el primer pan, si llega a buen puerto.

Donde hay humanos, hay pan. Ya sabéis, eso de "tradicionalmente el pan siempre ha sido de...". Pues en cada lugar tienen sus panes y con un pintón; y sus rosquillas ¡y su palito para darlas la vuelta! 8-D

http://www.youtube.com/watch?v=TQQCQhBqWI4

Saludos,

Jose