martes 26 de febrero de 2013 - 10:56 martes 03 de febrero de 2015 - 09:06

¿Cuáles son las mejores tapas caseras?

32 respuestas

Marta Calabuig
en respuesta a Ana Bosch 26/02/13 14:09

Re: ¿Cuáles son las mejores tapas caseras?

Cada vez que pienso en tapas me vienen a la cabeza los montaditos de Tanto Monta, no sabría cuál elegir de todos...por eso siempre me cojo unos cuantos :)

De aquí siempre cojo algunas ideas que luego las hago caseras a mi gusto:
Solomillo con foie y cebolla caramelizada
Jamón serrano con queso brie y mermelada de higos
Tomate seco untado con salsa al pesto y un poco de queso parmesano rallado por encima

Buenísimos!

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#10

Jeronimo
en respuesta a Ana Bosch 26/02/13 15:24

Re: ¿Cuáles son las mejores tapas caseras?

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A mí me salen muy bien las "Gildas", más que nada por lo fáciles que son de hacer.

https://www.sal-pimienta.com/

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#11

Obiwan Ferran
en respuesta a Ana Bosch 26/02/13 15:52

Re: ¿Cuáles son las mejores tapas caseras?

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Buena pinta esas empanadillas curry. Ya nos estás pasando la receta ;-) Yo a veces las hago con cebolla confitada, guisantes, atún y huevo duro, me encantan. Una de mis tapas preferidas son los langostinos con jugo de sus cabezas. Bien simple, pelas los langostinos y guardas las cabezas. Pones a freir las colas de los langostinos en aceite de oliva donde previamente has frito unos ajos y media guindilla de cayena (esto al gusto, según como guste de picante). Justo antes de dar la vuelta a los langostinos "exprimes" el jugo de las cabezas por encima, salpimentas, pones un poco de perejil picado y un chorrito de brandy. En 2-3 minutos están hechos. La salsa es de vicio, para mojar kilos de pan, jeje. O unas vieiras sobre crema de alcachofa con crujiente de ibérico, tampoco están nada mal. O champis rellenos de bacon y cebolleta gratinados al horno con queso de cabra. No se, hay tantas cosas ricas que no acabaría... Saludos,

Ferran

Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.

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#12

Ana Bosch
en respuesta a Jeronimo 26/02/13 16:33

Re: ¿Cuáles son las mejores tapas caseras?

Ver mensaje de Jeronimo

Muy de acuerdo Jeronimo, las Gildas a parte de fáciles de hacer, un acierto para los amantes de las anchoas, como yo.

Y si no sabéis qué anchoa elegir, os recomiendo el post de Las mejores anchoas se España según los foreros de Verema

Gildas

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#13

Ana Bosch
en respuesta a Obiwan Ferran 26/02/13 17:11

Re: ¿Cuáles son las mejores tapas caseras?

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Hola Obiwan Ferran,

Veo que tienes muchas y buenas ideas para tapear en casa. Me quedo con los langostinos con jugo de sus cabezas y la receta de los champiñones, mmmm...!

Te dejo la receta de las empanadillas:

1. Se sofríe la cebolla, sin hacerla del todo.
2. Se le quita la piel a las longanizas y se junta todo su relleno en un bol.
3. Unimos al relleno de longaniza la cebolla y el curry (de bote) al gusto. Mezclamos bien.
4. Rellenamos las obleas para empanadillas con la mezcla, y las sellamos con ayuda de un tenedor.
5. Se pintan las empanadillas con huevo batido.
6. Se hornean unos 20 minutos a 180º, o hasta que estén doradas.