Espumar o no desespumar los caldos

Pues habrá que localizarlo. En que cadena??

En ETB. También te puedes suscribir al canal de Youtube. Y para este caso en particular, este es el vídeo: http://blog.daviddejorge.com/2013/04/12/robinfood-consome/

Saludos,

Jose

Oye pues muchas gracias. Lo veré y cuando lo pruebe ya te cuento.

A mandar ;-)

Saludos,

Jose

Me acabo de mirar el vídeo y... madre de dios menudo faenón lo de clarificar! Casi que me voy a conformar con desespumar y quitar grasa superficial ;-)

Un poquillo, sí :-) Esto ya es cuando ha de quedar dottore, dottore :-)

Saludos,

Jose