Unas manitas o unos buenos callos

De todas formas, la elegancia y nervio de un buen Murrieta se encargarán de domar esos callos, valga el Castillo de Ygay del 98.

Nada, nada, los próximos con un burbujitas, un murrieta tibio tampoco lo desmerece :))

No me cuadran a mi las burbujitas con ese plato. Os habeis empeñado ultimamente en meterlas con todo.

Muy sencillo Abeltran.

Se hierven hasta que esten blanditos sin pasarse. En agua con unas zanahorias y una cebolla con unos cuantos clavos. Se escurren y los dejas enfriar. Los pones separados para que no se peguen unos a otros. Esta preparación mejor hacerla el día antes. Hay tocinerias en Cataluña que ya te los venden preparados para hacer a la brasa.

Luego los pones a la brasa, no muy fuerte y los vas dorando. No tienes que tener prisa. En esta misma brasa puedes hacer las patatas al "caliu". Mientras preparas un "all i oli" potente y listos. Una delicia.

Bon profit.

Intentaré probarlos cuando se me presente la oportunidad, tienen que estar de vicio.

...Yo cada vez que me dejen.

Probablemente se hayan puesto de moda y quizá también haya cierta inquietud por librarse del yugo omnipresente de los tintos pero lo realmente cierto es que los espumosos secos son vinos extremadamente versátiles.

No si yo también los bebo, y cada día más. De acuerdo con su versatilidad, pero es que al final saldrá alguien diciendo que al potaje de pueblo le va de cohones, y es que parece ser el comodín cuando no sabemos como maridar.