¿Tendremos setas este año?

Habrá que probar ese plato estrella. Gracias y un saludo.

Disculpa mi olvido. ¿Qué les ponéis al relleno de los raviolis Santamaria?

Pues haberlas en tu zona haylas, sin ir más lejos ayer paseando por los bosques de la falda del Montseny - por cierto qué lugar más fantasmal,los pollancres brillan a la semi luz de la oscuridad y la bruma, fuimos al anochecer, con la última luz paseando, suerte que gracias a un don especial que tengo con los animales, el gos de atura de los dueños del hotel en un bosque más allá de Gualba, se encaprichó conmigo y me acompañó todo el paseo y me fué guiando, impresionante la destreza de estos perros pastores para obedecer a la gente. Pues nos fué guiando unos tres km y luego nos devolvió al hotel, vimos varios boletaires con sus cestos y algunas setas que yo personalmente no conocía,había algunas trompetas o algo parecido y algo que aquí llamamos pebrasos, de estos había muchos incluso en la hojarasca de las zonas de paso, y por supuesto algunos rovellones o níscalos, no muchos, ninguno llevaba más de un par de quilos, perobueno, algo es algo. Mañana o pasado me iré a ver unos bosquecillos que tenemos enuna finca en la zona más lejana de las Garranxas donde cada año salen los primeros de la zona, a ver que tal.

Es muy fácil de preparar, en el tiempo en que para los pescadores comer pollo era un lujo, al que sobraba después de una celebración, para que cundiera más le añadían langosta que para ellos era un producto más económico que las patatas.

No si Haberlas haylas, el problema es que yo no las encuentro.

En Álava está siendo un año penoso, pues la única que de momento ha salido en abundancia ha sido la pardilla (Clitocybe nebularis), una especie a la que se le tiene verdadera pasión en estas tierras. Boletus ha salido muy poco y ya no creo que salga. Níscalos (rovellons) y Cantarellus será lo que tengamos en lo que queda de temporada. Mal año.

Aqui igual, he hecho dos rutillas y en nunguna nada destacable, muy seco todo. mal año, incluso para los que esquian.

Por si a alguien le apetece

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Salut