Sardinas ahumadas caseras... ¿es posible?

No, no vivo en piso

Y el alcohol no "atufa" el tema?

Pues no porque se evapora muy rápido, por eso se debe dejar arder un poco antes de taparlo, lo único lleva cuidado con la llamarada inicial, mas vale no pasarse de alcohol.

Oye, pues "he de probar, ea"
El salmón imagino que lo metes a ahumar ya desespinado y limpio, ¿no?

Si claro, lo ahumo cuando lo tengo ya marinado,sale muy bueno, y le da ese toque especial que lo hace diferente a un salmón marinado normal. Siempre lo hacemos con sarmientos, porque la combustión de este es fácil y rápida, pero el mismo proceso se podrá realizar con ascuas de encima por ejemplo.

Ok, gracias amigo.

Por favor, no hay de que, ya me cuentas.

Y si buscas algo mas técnico.
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