Sardinas ahumadas caseras... ¿es posible?

Tiene buena pinta. Pero al final es lo mismo que tú comentas, pero más fácil y... descafeinado.
Probaré con tu sistema rústico.

En serio os planteais y haceis ahumados en casa??? O estais solteros y los vecinos padecen anosmia o vivis en un chalet independiente.

Si asar una sardina te deja un pestazo un mes.....

Lo segundo, lo segundo.
Pruebo y os cuento.
Me encantan, y cuando las compró en las mantequerías, me meten unos viajes de cuidao.

Pues mi menda, ahuma salmón de 8 kg dos cada navidad, tengo un horno de leña y una amiga que trabaja en un restaurante, se hace a medias jeje, pagamos el salmón...ella lo limpia lo marida de formas distintas (normal) y el otro con finas hierbas.

Enciendo fuego en la barbacoa, cojo la brasa la pongo en el horno, meto los salmones y echo el serrin ligeramente humedo...20 minutos y ya esta.

No es tan complicado toda la tarde entretenido + media botella de manzanilla, que soy un cocinillas c*ño

Pues lo del tendedero no es mala idea..

Pues a ICONA.

No se jo-de el horno, cocinillas?

¿algun serrin en especial?, nosotros lo hacemos con sarmientos por el aroma que desprenden.