Picota con ribetes brillantes, lágrima con densidad.

Matices balsámicos un tanto mentolados, fruta negra y poco más.

Paso por boca muy rápido con recuerdos a la fruta de nariz (ciruela) y guindas en licor. Falto de alma, alcoholizado y falto de mineralidad. Quizá un poco más de botella, pero esperaba una mejor impresión de este ecológico de Torres.

Muy a mi pesar, parece que soy la nota discordante de la cata pero si he de ser sincero, diré que lo mejor fue el color, y eso dice muy poco.

Espero que haya sido la botella (que de tantas vueltas que dió en la agencia de transportes) que se mareó en durante los diferentes trayectos hasta llegar a mis manos.

Color violeta oscuro, capa alta, totalmente opaco que denota su juventud, ribete violaceo, deja abundante lágrima poco definida que colorea algo la copa.

Aroma intenso que se hace notar en la fase visual con los primeros movimientos de copa, me llegan aromas balsámicos y de regaliz, los aromas frutales que casi todos encontraron yo apenas los distinguí.

En cuanto a la fase gustativa, lo encontré seco, algo astringente pero no muy largo, de acidez algo baja, entrada fácil pero quizá por su juventud me dejó un poco indiferente creo que evolucionará bien en botella.

Luego durante la cena, me gustó más que quizá en la cata y finalmente la relación precio/calidad aunque un poco alta es aceptable.

Fase visual:
Color atractivo, de capa media, muy limpio y brillante. Su ribete violáceo vivo denota juventud tiñendo la copa en una acción muy propia de la Syrah. Por cierto,¿ los colores se huelen?
Fase Olfativa:
Nariz, como os comentaba en la anterior fase, muy aromática, no es necesario casi ni acercar la nariz para percibir detalles de hollejo en maceración y al tiempo notas florales de caramelos rojos y lilas, siendo la mejor expresión de este acertadísimo coupage. Identifico un toque a tapenade propio de la Syrah y también detalles cárnicos que reparto por igual a Garnacha y Syrah. Al tiempo, chocolate acompañado de finas notas cítricas y anisadas, definiéndose como un vino complejo. A veces estos vinos parecen no llevar barrica y los detalles que nos hacen asociarlos a la misma vienen de la fase de maceración y prefermentación en frío. La boca nos lo dirá.
Fase gustativa:
Vino muy medido, con buena presencia de frutas y regalices en su entrada en boca. Es muy curioso cómo el vino se desdobla entre un acertado "frescor" inicial marcado por la Garnacha con textura de “agua de rosas”, como apunta un buen amigo muy propia de un vino “yema” y al subir de temperatura se muestra más graso, más sabroso, no tan delicado, percibiéndose un ligero recuerdo "alcohólico" y un acento mayor de la Syrah aportando volumen en boca. Su recuerdo es largo y a veces dominado por un marcado detalle amargoso que podría relacionarse con el uso de la “madera” y buenos apuntes a frutas de hueso.
En definitiva, una excelente apuesta de Bodegas Torres por lo natural y ecológico en este coupage que volveremos a catar por su innegable acierto en la fusión de estas dos grandes variedades (60%Garnacha y 40%Syrah) y por la curiosidad que nos despierta el uso de una madera que no aporta casi matices en la fase olfativa dejando el verdadero protagonismo a la fruta pero que en la fase gustativa marca un ligero acento del que estaremos pendientes para ver su futura evolución.
Consumo: Desde ahora mismo hasta 5-8 años.

Nos ha parecido:

Vista: color rojo intenso y brillante con tonos violáceos

Olfato: Intensidad media baja. Aromas a frutas rojas y a violetas.

Gusto: Bastante fresco con sabores frutales, un poco ácido, taninos algo altos.Seguramente con el tiempo mejore.

Color rojo picota con ribete violáceo, capa alta, lágrima abundante y fina, brillante.

En nariz mucha fruta roja y negra, toques especiados y notas vegetales. La barrica no aparece por ningún lado (mejor).

En boca es muy afrutado pero para mi gusto da demasiados verdores. El tanino todavía por redondear.

Es un vino fácil de beber aunque no ha terminado de convencerme.

Color rojo picota de capa alta oscuro, brillante, muy bonito... Ribete violáceo, lágrima densa y tintada.
Buena intensidad aromática. Mermelada de frutos del bosque, toques lácticos, regaliz, notas florales muy marcadas. Explosión de juventud.
En boca sabroso, amable, correcta acidez, bastante cuerpo. Agradable final que nos trae otra vez la fruta. Persistencia media.
Buena impresión global para un tinto joven ecológico que puede convertirse en referencia.

Me ha sorprendido gratamente esta elaboración de Torres, primer vino ecológico que pruebo de esta bodega, muy completo en todas sus fases y que es la tendencia de los vinos que me están gustando más últimamente. Empezando por la etiqueta que transmite su origen: naturaleza y ese respeto al entorno, que debemos valorar. Iniciamos la cata:

En Fase visual: Cereza madura con doble capa, de intensidad media/alta, denso y espeso, menisco amoratado, brillante con una lágrima densa, a pesar de sus 14% vemos después que no muestra mucho alcohol en boca. Muestra juventud.

En Fase olfativa: aromas intensos y complejos, mucha fruta a copa parada, posteriormente van surgiendo una paleta aromática amplia: ahumados, especies, fruta roja madura, recuerdos a tabaco, mineralidad, regaliz y pimientas. La presencia de minerales no es muy perceptible ya que la proporción de la syrah es menor que la garnacha. Vegetal.

En Fase gustativa: se muestra muy suave y agradable en boca, entra con mucha facilidad, bien conjuntado la fruta y restos de matices aportados por la madera y el origen de las uvas, quizá le falta un poquito de acidez todavía es joven y muy agradable aunque quiza demasiado sencillo todavía, esos frutos rojos te hacen que repitas, pero lo mejor es que, mejorará en el tiempo.

Acompañó bastante bien a embutidos ibéricos y queso del peral, mantiene ese equilibrio y es armonioso, por lo que es fácil de beber !gran ventaja! Para resumir podría decir que es un tinto muy disfrutable y completo, a pesar de su joven edad, y a un precio muy interesante, y como dicen algunos compañeros de virtual, compraré si tengo la ocasión !os lo recomiendo probar!

Bonita etiqueta blanca, con seres vivos que la recorren y muestran su trayectoria.
Presenta color picota intenso, brillante y bonito, ribete violáceo, capa alta.
Nariz muy intensa y muy frutal. Hay fruta negra, bastante potente, balsámicos, mineralidad, recuerdos a tabaco y un fondo tostado, suave y agradable.
En boca es también frutal, con buena acidez, taninos marcados, por pulir, fresco, jovial. Hay notas a flores, a madera, con un paso amplio, que apunta buenas maneras. Posgusto ligeramente amargoso, que invita a seguir con él.
Sin duda mejorará en unos pocos meses. Hay que seguirle la pista.

De color rojo picota, ribete violáceo, capa alta, muy vivo. Abundante lágrima.

Nariz joven y agradable, fruta del bosque negra confitada, violetas, notas vegetales, grafito y un ligero toque especiado. Muy buen trabajo de barricas.

En boca tiene volumen, es sabroso, afrutado, freco gracias a una buena acidez, tanino aún joven pero agradable, buen final afrutado. Muy fácil de beber, muy agradable.

Ando un par de dias tarde por temas laborales.
Bonito color cereza con capa alta, viva lágrima. Nariz muy intensa, mucho, fruta roja en el fondo, glicérico sin llegar a molestar. Se intensifica a la hora abierto. Boca contundente, fruta roja, leña. Agradable y rico.
Zorionak Sebas por esos 6 meses!